Пищевая продукция
пищевой продукт испытания и сертификация
Пищевой продукт, предназначенный для употребления человеком.
пищевой продукт — область соответствия
В отношении пищевой продукции соответствие устанавливается как посредством анализов продукта (микробиология, остатки, добавки, пищевая ценность), так и посредством сертификации системы на месте производства. Действуют маркировка и декларация о питательной ценности, а при экспорте отдельно действует собственный разрешительный и сертификационный режим страны назначения.
Приведённый ниже список относится к Европейский союз Тот же продукт подпадает под другой режим маркировки и одобрения на другом рынке; Интеллектуальный поиск услуг показывает требования этого рынка при его выборе.
Регулирование
пищевой продукт законодательство, которое обычно вступает в силу для
Ниже представлена структура Европейского Союза и показано ее типичное применение. Какой титул действительно применяется, зависит от класса, предполагаемого использования и компонентов продукта; Объем определяется путем осмотра изделия.
Общие принципы пищевого законодательства, прослеживаемость и ответственность за безопасность пищевых продуктов.
Гигиенические правила для предприятий пищевой промышленности и обязательство внедрить систему на основе ХАССП.
Маркировка пищевых продуктов; пищевая декларация, информация об аллергенах и происхождении.
Максимально допустимые уровни загрязняющих веществ в пищевых продуктах.
Максимально допустимые уровни остатков в пищевых продуктах растительного и животного происхождения.
Микробиологические критерии для пищевых продуктов.
Стандарты
Стандарты, обычно упоминаемые в досье
Что требуется?
Каждый пункт ведёт на соответствующую страницу услуги: раздел законодательства — на схему сертификации, семейство испытаний — на страницу лаборатории, а знак — на страницу рынка.
Европейский союз — требуемая маркировка
0Для вашей группы продукции по этому пункту не определено ни одного элемента.
Требуемое законодательство
4- Общее продовольственное право (ЕС) 178/2002
- Регламент по гигиене пищевых продуктов (ЕС) 852/2004
- Регламент по загрязняющим веществам (ЕС) 2023/915
- Регламент об информации о пищевых продуктах (ЕС) 1169/2011
Требуемые испытания
2- Испытания пищевых продуктовМикробиология, состав питательных веществ, загрязнители
- Испытания упаковкиКонтакт с пищевыми продуктами и миграция
Что должно быть в технической документации
6- План ХАССП и анализ рисков
- Таблица пищевой ценности и проект этикетки
- Процедура прослеживаемости и отзыва
- Декларация о соответствии для упаковки, контактирующей с пищевыми продуктами
- Досье исследования срока годности
- Данные уполномоченного представителя или импортёра, учреждённого в ЕС
Как проходит процесс?
Приведённый ниже порядок является общим и не зависит от типа продукта; сроки и критерии приёмки определяются стандартом, которому подчиняется продукт.
1Определение области применения
Определяется, под какое законодательство подпадает продукт, исходя из его технических характеристик и назначения.
2Испытание и оценка
Для применимых пунктов планируются испытания; результаты оцениваются согласно соответствующим стандартам.
3Техническая документация
Записи по проектированию, производству и испытаниям собираются в технической документации вместе с оценкой рисков.
4Декларация или сертификат
В зависимости от группы продукции готовится декларация производителя или проводится сертификация третьей стороной.
пищевой продукт на какой рынок пойдёт?
Кто несёт обязательство, где будет проводиться испытание и что потребует таможня — всё зависит от рынка.
Что меняется в зависимости от рынка?
Тот же продукт, другой режим
- Европейский союзМаркировки CE для пищевых продуктов НЕТ; соответствие подтверждается системой на основе ХАССП, маркировкой и соблюдением пределов по загрязняющим веществам/остаткам/микробиологическим показателям. При импорте применяются пограничный контрольный пункт и уведомление TRACES.
- ВеликобританияРежим UKCA переносит те же технические требования в собственное законодательство; маркировка CE бессрочно признаётся для многих товарных групп.
- СШАРегистрация предприятия, превентивный контроль (PCHF) и Программа проверки иностранных поставщиков (FSVP) в рамках FDA FSMA; USDA-FSIS отвечает за мясо, птицу и яйца.
пищевой продукт — давайте вместе определим объём
Поделитесь техническими характеристиками продукта; мы сообщим вам в письменном виде, какие пункты входят в ваш объём и какие испытания требуются.
Этот результат — это начальная дорожная карта, а не оценка соответствия. То, какому законодательству подчиняется продукт, зависит от его технических характеристик, назначения и группы пользователей; окончательно это определяется только после изучения продукта. У вас может быть обязательство, не отображённое в списке, а пункт, показанный здесь, может не применяться к вашему продукту.