BRCGS Food — сертификация

BRCGS Food Safety — это признанная GFSI схема обеспечения безопасности пищевых продуктов, созданная в британской розничной торговле. Его отличительной особенностью является то, что по результатам проверки выставляется оценка: присваивается оценка от АА до D, а также она варьируется в зависимости от типа проверки (необъявленная/объявленная). Розничным покупателям обычно требуется оценка выше определенного уровня.

• Производители продуктов питания, снабжающие розничные сети Великобритании и Европы
• Фирмы, производящие продукцию под собственной торговой маркой
• Производители, чей экспорт требует признания GFSI
• Контрактные производители, производящие продукцию для международных брендов

Не является юридически обязательным; эффективно необходим с коммерческой точки зрения для снабжения розничных сетей Великобритании. Схема классифицируется в зависимости от количества и серьезности несоответствий, обнаруженных в ходе аудита; критическое несоответствие может напрямую блокировать сертификацию.

• Приверженность высшего руководства и постоянное совершенствование
• План обеспечения безопасности пищевых продуктов — HACCP
• Система менеджмента безопасности и качества пищевых продуктов
• Стандарты объекта: планировка, здание, оборудование, обслуживание, уборка, борьба с вредителями.
• Контроль продукции: дизайн продукции, контроль аллергенов, подлинность продукции, упаковка, проверка и лабораторные испытания.
• Контроль процесса: проверка процесса, контроль веса/объема, калибровка
• Персонал: обучение, личная гигиена, медицинский осмотр, защитная одежда.
• Производственные зоны с повышенным риском и особым уходом
• Требования к реализуемой продукции
• Защита пищевых продуктов и мошенничество с пищевыми продуктами (VACCP/TACCP)
• Оценка культуры

1. 1Применение и описание продуктаОпределяется семейство продукции, модельный ряд, технические характеристики и целевой рынок. На этом этапе становятся ясны применимый стандарт и путь сертификации.
2. 2Обзор технических файловПроверяются проектная документация, спецификации, паспорта ответственных компонентов и инструкции по применению.
3. 3Тестирование продуктаПроводятся испытания, требуемые соответствующим стандартом. Протокол испытаний является фундаментальной основой для принятия решения о сертификации.
4. 4Заводской аудитЕсли этого требует схема, непрерывность производства и заводской производственный контроль (ЗПК) проверяются на месте.
5. 5Выдача сертификата и маркировкаПосле подтверждения соответствия выдается сертификат; применяются правила маркировки продукции и упаковки.
6. 6Последующие аудитыВ зависимости от схемы проводятся периодические заводские проверки и/или последующие испытания образцов, взятых с рынка.

Срок действия зависит от схемы: некоторые сертификаты на продукцию являются бессрочными и основаны на периодических заводских проверках, тогда как некоторые схемы (например, маркировка национального рынка) требуют ежегодного продления или продления каждой партии. Каждое изменение конструкции продукта требует проверки сертификата.

• Список моделей и вариантов продукции
• Технические чертежи, схемы и спецификация материалов
• Сертификаты на критические компоненты
• Инструкция по применению и образец этикетки
• Существующие протоколы испытаний, если таковые имеются.
• Подробности о производстве

Фиксированной прейскурантной цены нет; стоимость рассчитывается на основе следующих переменных и предоставляется в письменном виде в предложении.

• Количество моделей и вариантов в семействе продуктов
• Объем испытаний, требуемый применимым стандартом
• Требуется ли заводской аудит
• Количество целевых рынков и требует ли каждый из них отдельного тестирования.
• Могут ли быть приняты существующие протоколы испытаний

Сертификация продукции осуществляется по стандарту ISO/IEC 17065; Испытания, составляющие основу сертификации, проводятся в лабораториях, имеющих аккредитацию ISO/IEC 17025. Эти две области являются отдельными. Признание между органами по аккредитации обеспечивается соглашениями IAF и ILAC.

Область, в которой может быть предложена эта схема, зависит от вашей продукции и деятельности; подтверждается в письменном виде на этапе предложения.

• BRCGS PackagingУпаковка БРКГС
• IFS FoodIFS Еда
• IFS LogisticsИФС Логистика
• ISO 22000Управление безопасностью пищевых продуктов
• FSSC 22000Система безопасности пищевых продуктов
• HACCPХАССП
• GMPНадлежащая производственная практика
• GMP+Безопасность кормов