ما هي الشهادة؟
تظهر شهادة الحلال أن المنتج وعملية إنتاجه يتوافقان مع القواعد الإسلامية. ولا يقتصر نطاقها على المواد الخام فقط، بل يتم أيضًا تقييم طريقة الذبح ومصدر المواد المضافة والتلوث المتبادل على خط الإنتاج ومواد التنظيف وظروف التخزين. وفي تركيا، تعتمد وكالة اعتماد الحلال (HAK) هيئات تقييم المطابقة الحلال؛ معايير منظمة التعاون الإسلامي/SMIIC هي المرجع.
لمن هو مطلوب؟
- مصنعي اللحوم ومنتجاتها
- الشركات المصنعة للمضافات الغذائية والنكهات
- مستحضرات التجميل والأدوية الشركات المصنعة
- الشركات المصدرة إلى الأسواق التي بها عدد كبير من المسلمين
- أولئك الذين يزودون سلاسل البيع بالتجزئة التي تتطلب الحلال
هل هو إلزامي؟
ليس إلزاميا من الناحية القانونية؛ ومع ذلك، فإن بعض الدول المستوردة (خاصة دول الخليج وماليزيا وإندونيسيا) تتطلب شهادة حلال لواردات اللحوم والأغذية. تختلف هيئة إصدار الشهادات المقبولة حسب البلد المستورد؛ يجب التأكد من الهيئة المعترف بها من قبل الدولة المستهدفة قبل الحصول على الشهادة.
نطاق المواصفة
- التحقق من مصدر المواد الخام والمواد المضافة
- مطابقة الحلال للمكونات المشتقة من الحيوانات (الجيلاتين والإنزيمات والجليسرين)
- طريقة الذبح ومتطلبات العاملين في الذبح (لمنتجات اللحوم)
- منع تعاطي الكحول والمواد المحرمة
- الفصل على خط الإنتاج ومنع التلوث المتبادل
- مطابقة مواد التنظيف والتطهير
- الفصل في التخزين والنقل
- التتبع وشهادات الموردين
- وضع العلامات واستخدام شعار الحلال
عملية منح الشهادة
- 1التطبيق ووصف المنتجيتم تحديد عائلة المنتجات وقائمة الطرازات والمواصفات الفنية والسوق المستهدف. يصبح المسار القياسي وإصدار الشهادات المطبق واضحًا في هذه الخطوة.
- 2مراجعة الملف الفنيويتم فحص وثائق التصميم وقائمة المواد وشهادات المكونات الحرجة وتعليمات الاستخدام.
- 3اختبار المنتجيتم إجراء الاختبارات التي يتطلبها المعيار ذو الصلة. تقرير الاختبار هو الأساس الأساسي لقرار الشهادة.
- 4تدقيق المصنعإذا كان المخطط يتطلب ذلك، يتم التحقق من استمرارية التصنيع ومراقبة إنتاج المصنع (FPC) في الموقع.
- 5إصدار الشهادة والتأشيربمجرد التحقق من المطابقة، يتم إصدار الشهادة؛ يتم تطبيق قواعد وضع العلامات على المنتج والتعبئة والتغليف.
- 6متابعة عمليات التدقيقاعتمادًا على المخطط، يتم إجراء عمليات تدقيق دورية للمصنع و/أو اختبارات المتابعة على العينات المأخوذة من السوق.
مدة الصلاحية
تختلف فترة الصلاحية حسب المخطط: بعض شهادات المنتجات غير محددة وتعتمد على عمليات تدقيق دورية للمصنع، في حين تتطلب بعض المخططات (مثل علامات السوق القطرية) تجديدًا سنويًا أو لكل شحنة. يتطلب كل تغيير في تصميم المنتج مراجعة الشهادة.
المستندات المطلوبة
- قائمة نماذج المنتجات والمتغيرات
- الرسومات الفنية والرسوم البيانية وفاتورة المواد
- شهادات للمكونات الهامة
- تعليمات الاستخدام وتسمية العينة
- تقارير الاختبار الموجودة، إن وجدت
- تفاصيل موقع الإنتاج
تكلفة الشهادة
لا يوجد سعر قائمة ثابت؛ يتم حساب التكلفة بناءً على المتغيرات التالية وتقديمها كتابياً في عرض السعر.
- عدد النماذج والمتغيرات في عائلة المنتج
- نطاق الاختبار الذي يتطلبه المعيار المعمول به
- ما إذا كان التدقيق في المصنع مطلوبًا أم لا
- عدد الأسواق المستهدفة وما إذا كان كل منها يتطلب اختبارًا منفصلاً
- ما إذا كان يمكن قبول تقارير الاختبار الحالية
الاعتماد
يتم إصدار شهادة المنتج بموجب ISO/IEC 17065؛ يتم إجراء الاختبارات التي تشكل أساس الشهادة في مختبرات حاصلة على اعتماد ISO/IEC 17025. النطاقان منفصلان. يتم توفير الاعتراف بين هيئات الاعتماد من خلال اتفاقيات IAF و ILAC.
يختلف النطاق الذي يمكن تقديم هذا المخطط ضمنه حسب منتجكم ونشاطكم؛ ويتم تأكيده كتابياً في مرحلة عرض السعر.
النطاق والتفويضاتشهادات ذات صلة
الأسئلة الشائعة
هل شهادة الحلال الخاصة بي صالحة في كل دولة؟
غير صالح تلقائيًا. تنشر البلدان المستوردة قائمة بهيئات إصدار الشهادات التي تعترف بها. قبل التصدير إلى السوق المستهدف، يجب التأكد من الجهات التي تعترف بها الدولة.
هل يمكن للمنتجات غير الغذائية الحصول على شهادة حلال؟
نعم. ويتم أيضًا إصدار شهادات الحلال لمستحضرات التجميل والأدوية ومنتجات التنظيف ومواد التعبئة والتغليف؛ يتم التقييم مرة أخرى من خلال تحديد مصادر المكونات وعملية الإنتاج.