BRCGS Food — منح الشهادة

BRCGS Food Safety هو مخطط لسلامة الأغذية معترف به من قبل GFSI ونشأ في تجارة التجزئة البريطانية. السمة المميزة لها هي أنه يتم إعطاء درجة كنتيجة للتدقيق: يتم منح درجة من AA إلى D، وتختلف أيضًا باختلاف نوع التدقيق (غير معلن / معلن). عادةً ما يحتاج مشترو التجزئة إلى درجة أعلى من مستوى معين.

• مصنعي المواد الغذائية الذين يزودون سلاسل البيع بالتجزئة في المملكة المتحدة وأوروبا
• الشركات المصنعة للمنتجات ذات العلامات التجارية الخاصة
• الشركات المصنعة التي تتطلب صادراتها الاعتراف بـ GFSI
• الشركات المصنعة للعقود تنتج لعلامات تجارية عالمية

ليس إلزاميا من الناحية القانونية؛ مطلوب بشكل فعال تجاريًا لتزويد سلاسل البيع بالتجزئة في المملكة المتحدة. يتم تصنيف النظام وفقًا لعدد وشدة حالات عدم المطابقة التي تم العثور عليها أثناء عملية التدقيق؛ يمكن أن يؤدي عدم المطابقة الحرج إلى منع إصدار الشهادات بشكل مباشر.

• التزام الإدارة العليا والتحسين المستمر
• خطة سلامة الغذاء — نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
• نظام إدارة سلامة وجودة الغذاء
• معايير الموقع: التخطيط، البناء، المعدات، الصيانة، التنظيف، مكافحة الحشرات
• مراقبة المنتج: تصميم المنتج، وإدارة المواد المسببة للحساسية، وأصالة المنتج، والتغليف، والفحص، والاختبارات المعملية
• التحكم في العملية: التحقق من العملية، التحكم في الوزن/الحجم، المعايرة
• الموظفون: التدريب، النظافة الشخصية، الفحص الصحي، الملابس الواقية
• مناطق الإنتاج عالية المخاطر وعالية الرعاية
• متطلبات المنتجات المتداولة
• الدفاع عن الغذاء والاحتيال الغذائي (VACCP/TACCP)
• تقييم الثقافة

1. 1التطبيق ووصف المنتجيتم تحديد عائلة المنتجات وقائمة الطرازات والمواصفات الفنية والسوق المستهدف. يصبح المسار القياسي وإصدار الشهادات المطبق واضحًا في هذه الخطوة.
2. 2مراجعة الملف الفنيويتم فحص وثائق التصميم وقائمة المواد وشهادات المكونات الحرجة وتعليمات الاستخدام.
3. 3اختبار المنتجيتم إجراء الاختبارات التي يتطلبها المعيار ذو الصلة. تقرير الاختبار هو الأساس الأساسي لقرار الشهادة.
4. 4تدقيق المصنعإذا كان المخطط يتطلب ذلك، يتم التحقق من استمرارية التصنيع ومراقبة إنتاج المصنع (FPC) في الموقع.
5. 5إصدار الشهادة والتأشيربمجرد التحقق من المطابقة، يتم إصدار الشهادة؛ يتم تطبيق قواعد وضع العلامات على المنتج والتعبئة والتغليف.
6. 6متابعة عمليات التدقيقاعتمادًا على المخطط، يتم إجراء عمليات تدقيق دورية للمصنع و/أو اختبارات المتابعة على العينات المأخوذة من السوق.

تختلف فترة الصلاحية حسب المخطط: بعض شهادات المنتجات غير محددة وتعتمد على عمليات تدقيق دورية للمصنع، في حين تتطلب بعض المخططات (مثل علامات السوق القطرية) تجديدًا سنويًا أو لكل شحنة. يتطلب كل تغيير في تصميم المنتج مراجعة الشهادة.

• قائمة نماذج المنتجات والمتغيرات
• الرسومات الفنية والرسوم البيانية وفاتورة المواد
• شهادات للمكونات الهامة
• تعليمات الاستخدام وتسمية العينة
• تقارير الاختبار الموجودة، إن وجدت
• تفاصيل موقع الإنتاج

لا يوجد سعر قائمة ثابت؛ يتم حساب التكلفة بناءً على المتغيرات التالية وتقديمها كتابياً في عرض السعر.

• عدد النماذج والمتغيرات في عائلة المنتج
• نطاق الاختبار الذي يتطلبه المعيار المعمول به
• ما إذا كان التدقيق في المصنع مطلوبًا أم لا
• عدد الأسواق المستهدفة وما إذا كان كل منها يتطلب اختبارًا منفصلاً
• ما إذا كان يمكن قبول تقارير الاختبار الحالية

يتم إصدار شهادة المنتج بموجب ISO/IEC 17065؛ يتم إجراء الاختبارات التي تشكل أساس الشهادة في مختبرات حاصلة على اعتماد ISO/IEC 17025. النطاقان منفصلان. يتم توفير الاعتراف بين هيئات الاعتماد من خلال اتفاقيات IAF و ILAC.

يختلف النطاق الذي يمكن تقديم هذا المخطط ضمنه حسب منتجكم ونشاطكم؛ ويتم تأكيده كتابياً في مرحلة عرض السعر.

• BRCGS Packagingالتعبئة والتغليف BRCGS
• IFS Foodآي إف إس للأغذية
• IFS Logisticsآي إف إس اللوجستية
• ISO 22000إدارة سلامة الأغذية
• FSSC 22000نظام سلامة الغذاء
• HACCPتحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة
• GMPممارسات التصنيع الجيدة
• GMP+سلامة الأعلاف