غذا
محصول غذایی آزمایش و گواهینامه‌دهی
محصول غذایی برای مصرف انسانی.
محصول غذایی — دامنه انطباق
در مورد غذا، انطباق هم از طریق تحلیل‌های محصول (میکروبیولوژی، باقیمانده، افزودنی، ارزش تغذیه‌ای) و هم از طریق گواهی سیستمی محل تولید ایجاد می‌شود. برچسب‌گذاری و اظهارنامه تغذیه‌ای اعمال می‌شود و در صادرات، رژیم مجوز و گواهی کشور مقصد نیز جداگانه اجرا می‌شود.
فهرست زیر مربوط به چارچوب اتحادیه اروپا چارچوب. همان محصول در بازار دیگری تحت رژیم علامت و تأیید متفاوتی قرار می‌گیرد؛ یابنده هوشمند خدمت با انتخاب آن بازار، الزامات آن بازار را نشان می‌دهد.
مقررات
محصول غذایی قانونی که معمولاً برای آن وارد عمل می شود
در زیر چارچوب اتحادیه اروپا است و کاربرد معمولی را نشان می دهد. اینکه کدام عنوان واقعاً اعمال می شود به کلاس، کاربرد مورد نظر و اجزای محصول بستگی دارد. محدوده با بررسی محصول مشخص می شود.
اصول کلی حقوق غذایی، ردیابی و مسئولیت ایمنی غذا.
قوانین بهداشتی برای کسب‌وکارهای غذایی و الزام سیستم مبتنی بر HACCP.
برچسب‌گذاری مواد غذایی؛ اظهار تغذیه‌ای، اطلاع‌رسانی آلرژن و اطلاعات مبدأ.
سطوح حداکثر آلاینده‌ها در مواد غذایی.
حدود حداکثر باقیمانده در مواد غذایی با منشأ گیاهی و حیوانی.
معیارهای میکروبیولوژیک مواد غذایی.
استانداردها
استانداردهایی که معمولاً در پرونده به آنها اشاره می شود
چه چیزی لازم است؟
هر بند به صفحه خدمت مرتبط پیوند دارد: عنصر قانونگذاری به طرح گواهینامه‌دهی، خانواده آزمایش به صفحه آزمایشگاه و علامت به صفحه بازار.
اتحادیه اروپا — علامت مورد نیاز
0برای گروه محصول شما موردی تحت این عنوان تعریف نشده است.
قانونگذاری مورد نیاز
4- قانون عمومی غذا (کمیسیون اروپا) 178/2002
- مقررات بهداشت مواد غذایی (کمیسیون اروپا) 852/2004
- مقررات آلاینده‌ها (اتحادیه اروپا) 2023/915
- مقررات اطلاعات غذایی (اتحادیه اروپا) 1169/2011
آزمایش‌های مورد نیاز
2- آزمون‌های مواد غذاییمیکروبیولوژی، ترکیب تغذیه‌ای، آلاینده
- آزمون‌های بسته‌بندیتماس غذایی و مهاجرت
آنچه باید در پرونده فنی موجود باشد
6- طرح HACCP و تحلیل خطر
- جدول اظهارنامه تغذیه‌ای و پیش‌نویس برچسب
- رویه ردیابی و فراخوان
- اعلامیه انطباق بسته‌بندی تماس با غذا
- پرونده مطالعه عمر ماندگاری
- اطلاعات نماینده مجاز یا واردکننده مستقر در اتحادیه اروپا
فرآیند چگونه کار می‌کند؟
روند زیر ترتیبی کلی و مستقل از نوع محصول است؛ زمان و معیارهای پذیرش بر اساس استانداردی که محصول تحت آن قرار می‌گیرد تعیین می‌شود.
1تعریف محدوده
بر اساس ویژگی‌های فنی و هدف استفاده، مشخص می‌شود محصول تحت کدام قانونگذاری قرار می‌گیرد.
2آزمایش و ارزیابی
برای عناوین مشمول، آزمایش‌ها برنامه‌ریزی می‌شود؛ نتایج طبق استانداردهای مرتبط ارزیابی می‌شود.
3پرونده فنی
سوابق طراحی، تولید و آزمایش در پرونده فنی گردآوری می‌شود و ارزیابی خطر همراه آن است.
4اظهارنامه یا گواهی
بسته به گروه محصول، اظهارنامه تولیدکننده تهیه می‌شود یا گواهینامه‌دهی شخص ثالث انجام می‌شود.
محصول غذایی به کدام بازار خواهد رفت؟
اینکه تعهد بر عهده کیست، آزمایش کجا انجام می‌شود و گمرک چه چیزی می‌خواهد بسته به بازار متفاوت است.
بسته به بازار چه تغییری می کند؟
همان محصول، رژیم متفاوت
- اتحادیه اروپابرای غذا نشان CE وجود ندارد؛ انطباق از طریق سیستم مبتنی بر HACCP، برچسب‌گذاری و رعایت حدود آلاینده/باقیمانده/میکروبیولوژیک نشان داده می‌شود. در واردات، ایستگاه کنترل مرزی و اعلام TRACES اعمال می‌شود.
- بریتانیانظام UKCA همان الزامات فنی را به قانونگذاری خود منتقل می‌کند؛ نشان CE برای بسیاری از گروه‌های محصول نامحدود شناخته می‌شود.
- ایالات متحدهثبت تأسیسات، کنترل‌های پیشگیرانه (PCHF) و برنامه راستی‌آزمایی تأمین‌کننده خارجی (FSVP) تحت FDA FSMA؛ USDA-FSIS بر گوشت، طیور و تخم‌مرغ صلاحیت دارد.
محصول غذایی — بیایید دامنه را با هم مشخص کنیم
ویژگی‌های فنی محصول را به اشتراک بگذارید؛ به‌صورت مکتوب اعلام می‌کنیم کدام عناوین در دامنه شما قرار می‌گیرند و کدام آزمایش‌ها لازم است.
این نتیجه یک نقشه راه اولیه است، نه یک ارزیابی انطباق. اینکه یک محصول تحت کدام قانونگذاری قرار می‌گیرد به ویژگی‌های فنی، هدف استفاده و گروه کاربر آن بستگی دارد؛ و تنها با بررسی محصول قطعی می‌شود. ممکن است تعهدی داشته باشید که در فهرست نشان داده نشده، و ممکن است موردی که اینجا نشان داده شده برای محصول شما اعمال نشود.