این گواهی چیست؟
گواهی حلال نشان می دهد که یک محصول و فرآیند تولید آن با قوانین اسلامی مطابقت دارد. دامنه آن فقط مواد خام نیست: روش کشتار، منبع مواد افزودنی، آلودگی متقابل در خط تولید، عوامل تمیز کننده و شرایط نگهداری نیز ارزیابی می شود. در ترکیه، آژانس اعتباربخشی حلال (HAK) نهادهای ارزیابی انطباق حلال را تأیید می کند. استانداردهای OIC/SMIIC مرجع هستند.
برای چه کسانی لازم است؟
- تولید کنندگان گوشت و فرآورده های گوشتی
- تولید کنندگان مواد افزودنی و طعم دهنده های غذایی
- تولید کنندگان لوازم آرایشی و دارویی
- شرکت هایی که به بازارهایی با جمعیت مسلمان زیادی صادر می کنند
- کسانی که زنجیره های خرده فروشی را که نیاز به حلال دارند عرضه می کنند
آیا اجباری است؟
از نظر قانونی اجباری نیست؛ با این حال، برخی از کشورهای واردکننده (به ویژه کشورهای خلیج فارس، مالزی، اندونزی) برای واردات گوشت و مواد غذایی به گواهی حلال نیاز دارند. مرجع صدور گواهینامه پذیرفته شده بسته به کشور واردکننده متفاوت است. بدن شناسایی شده توسط کشور هدف باید قبل از دریافت گواهی تایید شود.
دامنه استاندارد
- تایید منبع مواد اولیه و افزودنی ها
- انطباق حلال مواد حیوانی (ژلاتین، آنزیم ها، گلیسیرین)
- روش کشتار و نیازهای پرسنل کشتار (برای فرآورده های گوشتی)
- جلوگیری از مصرف الکل و مواد حرام
- تفکیک در خط تولید و جلوگیری از آلودگی متقابل
- مطابقت عوامل تمیز کننده و ضد عفونی کننده
- تفکیک در انبار و حمل و نقل
- ردیابی و گواهی های تامین کننده
- برچسب زدن و استفاده از آرم حلال
فرآیند صدور گواهی
- 1کاربرد و توضیحات محصولخانواده محصول، لیست مدل، مشخصات فنی و بازار هدف مشخص می شود. استاندارد قابل اجرا و مسیر صدور گواهینامه در این مرحله مشخص می شود.
- 2بررسی فایل فنیاسناد طراحی، صورتحساب مواد، گواهینامه های اجزای حیاتی و دستورالعمل استفاده مورد بررسی قرار می گیرد.
- 3تست محصولتست های استاندارد مربوطه انجام می شود. گزارش آزمون مبنای اساسی برای تصمیم گیری گواهینامه است.
- 4حسابرسی کارخانهاگر طرح به آن نیاز داشته باشد، تداوم ساخت و کنترل تولید کارخانه (FPC) در محل تأیید می شود.
- 5صدور گواهینامه و علامت گذاریپس از تأیید انطباق، گواهی صادر می شود. قوانین علامت گذاری برای محصول و بسته بندی اعمال می شود.
- 6ممیزی های بعدیبسته به طرح، ممیزی های دوره ای کارخانه و/یا آزمایشات بعدی بر روی نمونه های گرفته شده از بازار انجام می شود.
مدت اعتبار
مدت اعتبار بسته به طرح متفاوت است: برخی از گواهی‌های محصول نامشخص هستند و به ممیزی‌های دوره‌ای کارخانه متکی هستند، در حالی که برخی از طرح‌ها (مانند علائم بازار کشور) نیاز به تمدید سالانه یا هر محموله دارند. هر تغییر طراحی در محصول مستلزم بررسی گواهی است.
مدارک لازم
- لیست مدل ها و انواع محصول
- نقشه های فنی، نمودارها و صورتحساب مواد
- گواهی برای اجزای حیاتی
- دستورالعمل استفاده و یک برچسب نمونه
- گزارش های آزمایشی موجود، در صورت وجود
- جزئیات سایت تولید
هزینه صدور گواهی
قیمت فهرست ثابتی وجود ندارد؛ هزینه بر اساس متغیرهای زیر محاسبه و به‌صورت مکتوب در پیش‌فاکتور ارائه می‌شود.
- تعداد مدل ها و انواع در خانواده محصول
- محدوده آزمون استاندارد قابل اجرا مورد نیاز است
- اینکه آیا ممیزی کارخانه مورد نیاز است یا خیر
- تعداد بازارهای هدف و اینکه آیا هر کدام به آزمایش جداگانه نیاز دارند یا خیر
- آیا می توان گزارش های آزمون موجود را پذیرفت یا خیر
اعتباربخشی
گواهینامه محصول تحت ISO/IEC 17065 انجام می شود. آزمایش هایی که مبنای صدور گواهینامه را تشکیل می دهند در آزمایشگاه هایی با اعتبار ISO/IEC 17025 انجام می شوند. این دو حوزه مجزا هستند. شناسایی بین نهادهای اعتباربخشی از طریق توافق نامه های IAF و ILAC ارائه می شود.
دامنه‌ای که این طرح می‌تواند در آن ارائه شود بسته به محصول و فعالیت شما متفاوت است؛ در مرحله پیش‌فاکتور به‌صورت مکتوب تأیید می‌شود.
محدوده و مجوزهاگواهینامههای مرتبط
پرسش‌های متداول
آیا گواهی حلال من در هر کشوری معتبر است؟
به طور خودکار معتبر نیست. کشورهای واردکننده فهرستی از نهادهای صدور گواهینامه را که به رسمیت می شناسند منتشر می کنند. قبل از صادرات به بازار هدف باید تایید شود که آن کشور کدام ارگان ها را می شناسد.
آیا محصولات غیر خوراکی می توانند گواهی حلال داشته باشند؟
بله. گواهی حلال نیز برای لوازم آرایشی، دارویی، محصولات پاک کننده و مواد بسته بندی انجام می شود. ارزیابی مجدداً از طریق منبع یابی مواد تشکیل دهنده و فرآیند تولید انجام می شود.