این گواهی چیست؟
FSSC 22000 یک طرح گواهینامه ایمنی مواد غذایی است که توسط GFSI به رسمیت شناخته شده است. این شامل سه جزء است: ISO 22000، یک استاندارد برنامه پیش نیاز بخش خاص (سری ISO/TS 22002)، و الزامات اضافی خود FSSC. الزامات اضافی شامل دفاع از مواد غذایی، پیشگیری از تقلب در مواد غذایی، مدیریت آلرژن، نظارت بر محیط زیست، و ممیزی های اعلام نشده است.
برای چه کسانی لازم است؟
- تولیدکنندگان زنجیره های خرده فروشی که نیاز به شناسایی GFSI دارند
- قرارداد تولید کنندگان مواد غذایی که برای مارک های بین المللی تولید می کنند
- تولید کنندگان بسته بندی مواد غذایی (ISO/TS 22002-4)
- تولیدکنندگان خوراک (ISO/TS 22002-6)
- شرکت هایی که صادرات آنها به گواهی ایمنی مواد غذایی نیاز دارد
آیا اجباری است؟
از نظر قانونی اجباری نیست؛ به طور موثر تجاری اجباری است. یک طرح به رسمیت شناخته شده توسط GFSI یک پیش شرط برای تامین زنجیره های خرده فروشی عمده و مارک های بین المللی است. یک الزام متمایز FSSC این است که برخی ممیزی ها اعلام نشده باشند. هدف از این کار این است که اطمینان حاصل شود که سیستم یک نمای آماده برای روز حسابرسی نیست.
دامنه استاندارد
- کلیه الزامات ISO 22000
- استاندارد برنامه پیش نیاز ویژه بخش: ISO/TS 22002-1 (تولید مواد غذایی)، -2 (کترینگ)، -4 (بسته بندی)، -5 (حمل و نقل و ذخیره سازی)، -6 (خوراک)
- نیاز اضافی FSSC — مدیریت خدمات و مواد خریداری شده
- الزامات اضافی FSSC — برچسب گذاری محصول و مواد چاپی
- الزامات اضافی FSSC — ارزیابی دفاع غذایی و تهدید
- الزامات اضافی FSSC — پیشگیری از تقلب در مواد غذایی و ارزیابی آسیب پذیری
- نیاز اضافی FSSC — مدیریت آلرژن
- نیاز اضافی FSSC — برنامه نظارت بر محیط زیست
- الزامات اضافی FSSC — فرهنگ ایمنی و کیفیت مواد غذایی
- نیاز اضافی FSSC — مدیریت تجهیزات و طراحی بهداشتی
- برنامه ممیزی اعلام نشده
فرآیند صدور گواهی
- 1درخواستحوزه فعالیت، تعداد کارمندان، تعداد سایت ها و محدوده محدوده سازمان تعیین می شود. تعداد روزهای حسابرسی از این اطلاعات محاسبه می شود.
- 2بررسی سند (مرحله 1)مستندات سیستم مدیریت، تعریف محدوده، ارزیابی ریسک و سوابق ممیزی داخلی/مدیریت بررسی می شود. آمادگی برای ممیزی در محل ارزیابی می شود.
- 3ممیزی گواهینامه (مرحله 2)در سایت تأیید می شود که سیستم پیاده سازی و مؤثر است. یافته ها به عنوان عدم انطباق یا مشاهده عمده/ جزئی طبقه بندی می شوند.
- 4بستن موارد عدم انطباقسازمان یک تجزیه و تحلیل ریشه ای و برنامه اقدام اصلاحی ارائه می دهد. تا زمانی که عدم انطباق های عمده بسته نشود، گواهی صادر نمی شود.
- 5صدور گواهینامهگواهی پس از بررسی توسط یک تصمیم گیرنده مستقل صادر می شود. تیم حسابرسی نمی تواند تصمیم گیری برای صدور گواهینامه بگیرد.
- 6ممیزی های نظارتیممیزی نظارت حداقل یک بار در سال در طول مدت اعتبار گواهی انجام می شود. اولین نظارت نمی تواند از 12 ماه از آخرین روز مرحله 2 تجاوز کند.
- 7صدور گواهینامه مجدددر پایان سه سال، کل سیستم دوباره ممیزی می شود. باید قبل از انقضای گواهی تکمیل شود.
مدت اعتبار
گواهینامه های سیستم مدیریت به مدت سه سال معتبر است. حداقل یک ممیزی نظارتی در سال در این دوره انجام می شود. در صورت عدم نظارت، گواهی تعلیق می شود. ممیزی صدور گواهینامه مجدد در پایان سال سوم تکمیل می شود.
مدارک لازم
- سوابق ثبت تجارت و پروانه بهره برداری
- نمودار سازمانی و تعداد کارکنان سازمان
- لیست سایت ها/شاخه های موجود در محدوده
- کتابچه راهنمای سیستم مدیریت یا مستندات فرآیند
- سوابق ممیزی داخلی و بازنگری مدیریت
- مجوزهای قانونی، مجوزها و اسناد بهره برداری در صورت وجود
- کلیه اسناد ISO 22000
- ارزیابی و طرح تهدیدات دفاع غذایی
- ارزیابی آسیب پذیری و طرح کاهش تقلب در مواد غذایی
- ارزیابی خطر آلرژن و سوابق کنترل آلودگی متقابل
- برنامه پایش محیط زیست و نتایج آن
- سوابق تایید بسته بندی و برچسب
هزینه صدور گواهی
قیمت فهرست ثابتی وجود ندارد؛ هزینه بر اساس متغیرهای زیر محاسبه و به‌صورت مکتوب در پیش‌فاکتور ارائه می‌شود.
- تعداد کارمندان در محدوده (مستقیماً تعداد روزهای حسابرسی را تعیین می کند)
- تعداد سایت ها و شعبه ها؛ آیا نمونه برداری چند سایتی اعمال می شود
- سطح ریسک فعالیت و پیچیدگی فرآیند
- تعداد استانداردهایی که باید تایید شوند — ممیزی یکپارچه تعداد روزها را کاهش می دهد
- چرخه سه ساله: صدور گواهینامه + دو ممیزی نظارتی
اعتباربخشی
صدور گواهینامه سیستم مدیریت در محدوده ISO/IEC 17021-1 انجام می شود. نهاد صدور گواهینامه توسط یک نهاد تأیید صلاحیت طرف قرارداد شناسایی چندجانبه IAF (IAF MLA) معتبر است. این توافق نامه زنجیره ای از به رسمیت شناختن بین المللی را ایجاد می کند که تضمین می کند سند صادر شده در یک کشور در کشورهای دیگر پذیرفته می شود. EUROLAB دارای اعتبار بین المللی شناخته شده از نهادهای اعتباربخشی اعضای IAF در محدوده ISO/IEC 17021-1 است.
دامنه‌ای که این طرح می‌تواند در آن ارائه شود بسته به محصول و فعالیت شما متفاوت است؛ در مرحله پیش‌فاکتور به‌صورت مکتوب تأیید می‌شود.
محدوده و مجوزهاگواهینامههای مرتبط
پرسش‌های متداول
ممیزی اعلام نشده چه زمانی اتفاق می افتد؟
این طرح نیازمند حداقل یک ممیزی در چرخه صدور گواهینامه است که اعلام نشده باشد. تاریخ از قبل اعلام نشده است. بنابراین انتظار می رود سیستم هر روز آماده حسابرسی باشد.
من گواهینامه ISO 22000 دارم - آیا انتقال به FSSC سخت است؟
یعنی پایه آماده است. آنچه باید اضافه شود، الزامات پیش نیاز ISO/TS 22002 و الزامات اضافی FSSC است. در عمل، دفاع از غذا، ارزیابی آسیب پذیری تقلب در مواد غذایی و برنامه نظارت بر محیط زیست بیشترین کار را می طلبد.