Pesca sostenible (MSC) — certificación

MSC (Marine Stewardship Council) es un sistema de certificación que demuestra que los productos del mar CAPTURADOS EN SALVAJE provienen de una pesca sostenible. Ésta es su diferencia con ASC: MSC cubre la captura silvestre, mientras que ASC cubre la agricultura. El estándar pesquero evalúa la salud de las poblaciones, el impacto en el ecosistema y la eficacia de la gestión; adicionalmente se requiere un certificado de Cadena de Custodia para que el producto sea etiquetado.

• Operaciones pesqueras y gestores de flotas.
• Instalaciones de procesamiento de mariscos
• Importadores y distribuidores de productos del mar.
• Cadenas minoristas y de restaurantes

Voluntario. Es ampliamente buscado en los mercados europeos y norteamericanos debido a los compromisos de las cadenas minoristas con los productos del mar sustentables.

• Principio 1 — Poblaciones sostenibles: la población explotada no está sobreexplotada
• Principio 2 — Minimizar el impacto en el ecosistema: captura incidental, impacto en el hábitat
• Principio 3 — Gestión eficaz: cumplimiento legal, sistema de gestión, seguimiento y control
• Cadena de Custodia (CoC): segregación de productos, trazabilidad y balance de masas
• Normas de uso de etiquetas y logotipos

1. 1Aplicación y descripción del productoSe determina la familia de productos, lista de modelos, especificaciones técnicas y mercado objetivo. La norma aplicable y la ruta de certificación quedan claras en este paso.
2. 2Revisión de expediente técnicoSe examinan los documentos de diseño, la lista de materiales, los certificados de componentes críticos y las instrucciones de uso.
3. 3Pruebas de productosSe realizan los ensayos que exige la norma correspondiente. El informe de prueba es la base fundamental para la decisión de certificación.
4. 4Auditoría de fábricaSi el esquema lo requiere, se verifica en sitio la continuidad de la fabricación y el control de producción en fábrica (FPC).
5. 5Expedición del Certificado y MarcadoUna vez verificada la conformidad, se emite el certificado; Se aplican las reglas de marcado del producto y embalaje.
6. 6Auditorías de seguimientoDependiendo del esquema, se realizan auditorías periódicas de fábrica y/o pruebas de seguimiento de muestras tomadas del mercado.

El período de validez varía según el esquema: algunos certificados de productos son indefinidos y dependen de auditorías periódicas de fábrica, mientras que algunos esquemas (por ejemplo, marcas de mercado de países) requieren una renovación anual o por envío. Cada cambio de diseño del producto requiere la revisión del certificado.

• La lista de modelos y variantes de productos.
• Dibujos técnicos, diagramas y lista de materiales.
• Certificados para componentes críticos.
• Las instrucciones de uso y una etiqueta de muestra.
• Informes de prueba existentes, si los hubiera
• Detalles del sitio de producción

No existe un precio de lista fijo; el coste se calcula según las siguientes variables y se proporciona por escrito en el presupuesto.

• El número de modelos y variantes de la familia de productos.
• El alcance de la prueba que requiere la norma aplicable.
• Si se requiere una auditoría de fábrica
• El número de mercados objetivo y si cada uno requiere pruebas por separado.
• Si se pueden aceptar los informes de prueba existentes

La certificación del producto se realiza bajo ISO/IEC 17065; Las pruebas que forman la base de la certificación se llevan a cabo en laboratorios con acreditación ISO/IEC 17025. Los dos ámbitos están separados. El reconocimiento entre organismos de acreditación se proporciona a través de acuerdos IAF e ILAC.

El alcance en el que se puede ofrecer este esquema varía según su producto y actividad; se confirma por escrito en la etapa de presupuesto.

• GlobalG.A.P.Buenas prácticas agrícolas
• ASCAcuicultura responsable
• OrganicProducto Orgánico
• ISO 22000Gestión de seguridad alimentaria
• FSSC 22000Sistema de seguridad alimentaria
• HACCPAPPCC
• GMPBuenas prácticas de fabricación
• GMP+Seguridad alimentaria