Υπεύθυνη υδατοκαλλιέργεια (ASC) — πιστοποίηση

Το ASC (Aquaculture Stewardship Council) είναι ένα σύστημα πιστοποίησης που δείχνει ότι η υδατοκαλλιέργεια πραγματοποιείται με περιβαλλοντικά και κοινωνικά υπεύθυνο τρόπο. Τα πρότυπα των εκμεταλλεύσεων είναι ειδικά για τα είδη (σολομός, γαρίδες, τιλάπια, λαβράκι/τσιπούρα κ.λπ.). Απαιτείται επιπλέον πιστοποίηση Chain of Custody (CoC) για τον εντοπισμό του προϊόντος στον καταναλωτή.

• Εκμεταλλεύσεις ψαριών και γαρίδων
• Εγκαταστάσεις επεξεργασίας υδατοκαλλιέργειας
• Εταιρείες εισαγωγής και διανομής υδατοκαλλιεργειών
• Αυτοί που προμηθεύουν προϊόντα βιώσιμης υδατοκαλλιέργειας στο λιανικό εμπόριο

Εθελοντικός. Ζητείται όλο και περισσότερο στο λιανικό εμπόριο της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής λόγω των δεσμεύσεων για βιώσιμες πηγές.

• Νομική συμμόρφωση και άδειες λειτουργίας
• Προστασία του φυσικού οικοτόπου και της βιοποικιλότητας
• Διαχείριση ποιότητας νερού και απόρριψης
• Υπεύθυνη προμήθεια ζωοτροφών και αναλογία τροφοδοσίας-μετατροπής
• Διαχείριση ασθενειών και περιορισμός της χρήσης αντιβιοτικών και χημικών
• Πρόληψη απόδρασης και γενετική ακεραιότητα
• Δικαιώματα των εργαζομένων, υγεία και ασφάλεια
• κοινοτικές σχέσεις
• Πιστοποίηση Ιχνηλασιμότητας και Chain of Custody (CoC).

1. 1Εφαρμογή και Περιγραφή ΠροϊόντοςΚαθορίζεται η οικογένεια προϊόντων, η λίστα μοντέλων, οι τεχνικές προδιαγραφές και η αγορά-στόχος. Το ισχύον πρότυπο και η διαδρομή πιστοποίησης καθίστανται σαφείς σε αυτό το βήμα.
2. 2Ανασκόπηση τεχνικού φακέλουΕξετάζονται τα έγγραφα σχεδιασμού, ο λογαριασμός υλικών, τα πιστοποιητικά κρίσιμων συστατικών και οι οδηγίες χρήσης.
3. 3Δοκιμή προϊόντοςΠραγματοποιούνται οι δοκιμές που απαιτεί το σχετικό πρότυπο. Η έκθεση δοκιμής είναι η θεμελιώδης βάση για την απόφαση πιστοποίησης.
4. 4Έλεγχος εργοστασίουΕάν το απαιτεί το σύστημα, η συνέχεια της κατασκευής και ο έλεγχος της παραγωγής στο εργοστάσιο (FPC) επαληθεύονται επί τόπου.
5. 5Έκδοση Πιστοποιητικού και ΣήμανσηΜόλις επαληθευτεί η συμμόρφωση, εκδίδεται το πιστοποιητικό. εφαρμόζονται οι κανόνες σήμανσης για το προϊόν και τη συσκευασία.
6. 6Επακόλουθοι έλεγχοιΑνάλογα με το σχέδιο, πραγματοποιούνται περιοδικοί έλεγχοι στο εργοστάσιο ή/και δοκιμές παρακολούθησης σε δείγματα που λαμβάνονται από την αγορά.

Η περίοδος ισχύος ποικίλλει ανάλογα με το σύστημα: ορισμένα πιστοποιητικά προϊόντων είναι αόριστα και βασίζονται σε περιοδικούς ελέγχους στο εργοστάσιο, ενώ ορισμένα συστήματα (π.χ. σήματα αγοράς χώρας) απαιτούν ετήσια ανανέωση ή ανανέωση ανά αποστολή. Κάθε αλλαγή σχεδιασμού στο προϊόν απαιτεί έλεγχο του πιστοποιητικού.

• Η λίστα με τα μοντέλα και τις παραλλαγές προϊόντων
• Τεχνικά σχέδια, διαγράμματα και λογαριασμός υλικών
• Πιστοποιητικά για κρίσιμα εξαρτήματα
• Οδηγίες χρήσης και δείγμα ετικέτας
• Υπάρχουσες εκθέσεις δοκιμών, εάν υπάρχουν
• Στοιχεία τοποθεσίας παραγωγής

Δεν υπάρχει σταθερή τιμή καταλόγου· το κόστος υπολογίζεται βάσει των παρακάτω μεταβλητών και παρέχεται γραπτώς στην προσφορά.

• Ο αριθμός των μοντέλων και των παραλλαγών στην οικογένεια προϊόντων
• Το εύρος δοκιμής που απαιτεί το ισχύον πρότυπο
• Εάν απαιτείται έλεγχος εργοστασίου
• Ο αριθμός των αγορών-στόχων και εάν η καθεμία απαιτεί ξεχωριστές δοκιμές
• Εάν οι υπάρχουσες αναφορές δοκιμών μπορούν να γίνουν αποδεκτές

Η πιστοποίηση προϊόντος πραγματοποιείται σύμφωνα με το ISO/IEC 17065. Οι δοκιμές που αποτελούν τη βάση για την πιστοποίηση πραγματοποιούνται σε εργαστήρια με διαπίστευση ISO/IEC 17025. Τα δύο πεδία είναι χωριστά. Η αναγνώριση μεταξύ των φορέων διαπίστευσης παρέχεται μέσω συμφωνιών IAF και ILAC.

Το πεδίο εφαρμογής στο οποίο μπορεί να προσφερθεί αυτό το σχήμα ποικίλλει ανάλογα με το προϊόν και τη δραστηριότητά σας· επιβεβαιώνεται γραπτώς στο στάδιο της προσφοράς.

• GlobalG.A.P.Καλή Αγροτική Πρακτική
• MSCΒιώσιμη Αλιεία
• OrganicΒιολογικό Προϊόν
• ISO 22000Διαχείριση Ασφάλειας Τροφίμων
• FSSC 22000Σύστημα Ασφάλειας Τροφίμων
• HACCP
• GMPΚαλή Κατασκευαστική Πρακτική
• GMP+Ασφάλεια ζωοτροφών