Βιολογικό προϊόν (Organic) — πιστοποίηση

Η πιστοποίηση βιολογικής γεωργίας δείχνει ότι ένα προϊόν παρήχθη χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα, συνθετικά λιπάσματα ή ΓΤΟ, σύμφωνα με τους κανόνες που ορίζει η νομοθεσία. Σε αντίθεση με άλλα εθελοντικά προγράμματα, η βιολογική παραγωγή ΡΥΘΜΙΖΕΤΑΙ ΝΟΜΙΚΑ ΣΤΙΣ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΧΩΡΕΣ: Ο κανονισμός (ΕΕ) 2018/848 ισχύει στην ΕΕ και η νομοθεσία για τη βιολογική γεωργία ισχύει στην Τουρκία. Ο όρος «βιολογικό» μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε πιστοποιημένα προϊόντα.

• Φάρμες που εκτελούν βιολογική φυτική και κτηνοτροφική παραγωγή
• Κατασκευαστές τροφίμων που επεξεργάζονται βιολογικά προϊόντα
• Εταιρείες εισαγωγής και εξαγωγής βιολογικών προϊόντων
• Οργανισμοί συσκευασίας και επισήμανσης βιολογικών προϊόντων

ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΟ για όποιον θέλει να επισημάνει και να εμπορεύεται ένα προϊόν ως «βιολογικό». μια μη πιστοποιημένη βιολογική αξίωση απαγορεύεται και υπόκειται σε κυρώσεις. Η επιθεώρηση και η πιστοποίηση διενεργούνται από φορείς εξουσιοδοτημένους από την αρμόδια αρχή.

• Η περίοδος μετατροπής και οι διάρκειές της
• Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων εισροών: λιπάσματα, φυτοπροστατευτικά προϊόντα, πρόσθετα
• Η απαγόρευση χρήσης ΓΤΟ
• Απαιτήσεις για σπόρους και πολλαπλασιαστικό υλικό
• Κανόνες ζωοτροφών, στέγασης, καλής μεταχείρισης των ζώων και κτηνιατρικών φαρμάκων στην κτηνοτροφική παραγωγή
• Επιτρεπόμενες μέθοδοι επεξεργασίας και πρόσθετα
• Απαιτήσεις παράλληλης παραγωγής και διαχωρισμού
• Ιχνηλασιμότητα, αρχεία και ισοζύγιο μάζας
• Κανόνες επισήμανσης και χρήση του βιολογικού λογότυπου
• Ετήσια επιθεώρηση και ανάλυση δειγμάτων

1. 1Εφαρμογή και Περιγραφή ΠροϊόντοςΚαθορίζεται η οικογένεια προϊόντων, η λίστα μοντέλων, οι τεχνικές προδιαγραφές και η αγορά-στόχος. Το ισχύον πρότυπο και η διαδρομή πιστοποίησης καθίστανται σαφείς σε αυτό το βήμα.
2. 2Ανασκόπηση τεχνικού φακέλουΕξετάζονται τα έγγραφα σχεδιασμού, ο λογαριασμός υλικών, τα πιστοποιητικά κρίσιμων συστατικών και οι οδηγίες χρήσης.
3. 3Δοκιμή προϊόντοςΠραγματοποιούνται οι δοκιμές που απαιτεί το σχετικό πρότυπο. Η έκθεση δοκιμής είναι η θεμελιώδης βάση για την απόφαση πιστοποίησης.
4. 4Έλεγχος εργοστασίουΕάν το απαιτεί το σύστημα, η συνέχεια της κατασκευής και ο έλεγχος της παραγωγής στο εργοστάσιο (FPC) επαληθεύονται επί τόπου.
5. 5Έκδοση Πιστοποιητικού και ΣήμανσηΜόλις επαληθευτεί η συμμόρφωση, εκδίδεται το πιστοποιητικό. εφαρμόζονται οι κανόνες σήμανσης για το προϊόν και τη συσκευασία.
6. 6Επακόλουθοι έλεγχοιΑνάλογα με το σχέδιο, πραγματοποιούνται περιοδικοί έλεγχοι στο εργοστάσιο ή/και δοκιμές παρακολούθησης σε δείγματα που λαμβάνονται από την αγορά.

Η περίοδος ισχύος ποικίλλει ανάλογα με το σύστημα: ορισμένα πιστοποιητικά προϊόντων είναι αόριστα και βασίζονται σε περιοδικούς ελέγχους στο εργοστάσιο, ενώ ορισμένα συστήματα (π.χ. σήματα αγοράς χώρας) απαιτούν ετήσια ανανέωση ή ανανέωση ανά αποστολή. Κάθε αλλαγή σχεδιασμού στο προϊόν απαιτεί έλεγχο του πιστοποιητικού.

• Η λίστα με τα μοντέλα και τις παραλλαγές προϊόντων
• Τεχνικά σχέδια, διαγράμματα και λογαριασμός υλικών
• Πιστοποιητικά για κρίσιμα εξαρτήματα
• Οδηγίες χρήσης και δείγμα ετικέτας
• Υπάρχουσες εκθέσεις δοκιμών, εάν υπάρχουν
• Στοιχεία τοποθεσίας παραγωγής

Δεν υπάρχει σταθερή τιμή καταλόγου· το κόστος υπολογίζεται βάσει των παρακάτω μεταβλητών και παρέχεται γραπτώς στην προσφορά.

• Ο αριθμός των μοντέλων και των παραλλαγών στην οικογένεια προϊόντων
• Το εύρος δοκιμής που απαιτεί το ισχύον πρότυπο
• Εάν απαιτείται έλεγχος εργοστασίου
• Ο αριθμός των αγορών-στόχων και εάν η καθεμία απαιτεί ξεχωριστές δοκιμές
• Εάν οι υπάρχουσες αναφορές δοκιμών μπορούν να γίνουν αποδεκτές

Η πιστοποίηση προϊόντος πραγματοποιείται σύμφωνα με το ISO/IEC 17065. Οι δοκιμές που αποτελούν τη βάση για την πιστοποίηση πραγματοποιούνται σε εργαστήρια με διαπίστευση ISO/IEC 17025. Τα δύο πεδία είναι χωριστά. Η αναγνώριση μεταξύ των φορέων διαπίστευσης παρέχεται μέσω συμφωνιών IAF και ILAC.

Το πεδίο εφαρμογής στο οποίο μπορεί να προσφερθεί αυτό το σχήμα ποικίλλει ανάλογα με το προϊόν και τη δραστηριότητά σας· επιβεβαιώνεται γραπτώς στο στάδιο της προσφοράς.

• GlobalG.A.P.Καλή Αγροτική Πρακτική
• ASCΥπεύθυνη Υδατοκαλλιέργεια
• MSCΒιώσιμη Αλιεία
• ISO 22000Διαχείριση Ασφάλειας Τροφίμων
• FSSC 22000Σύστημα Ασφάλειας Τροφίμων
• HACCP
• GMPΚαλή Κατασκευαστική Πρακτική
• GMP+Ασφάλεια ζωοτροφών