Ορθή Γεωργική Πρακτική (GlobalG.A.P.) — πιστοποίηση

GlobalG.A.P. είναι ένα διεθνές σχήμα που αναπτύχθηκε για καλές γεωργικές πρακτικές σε επίπεδο πρωτογενούς παραγωγής (το αγρόκτημα). Εκτός από την ασφάλεια των τροφίμων, καλύπτει επίσης τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις, την υγεία και ασφάλεια των εργαζομένων και την καλή διαβίωση των ζώων. Είναι το πιστοποιητικό σε επίπεδο αγροκτήματος που απαιτείται συχνότερα από τις αλυσίδες λιανικής για φρέσκα προϊόντα, υδατοκαλλιέργεια και κτηνοτροφία.

• Καλλιεργητές φρούτων και λαχανικών
• Παραγωγοί υδατοκαλλιέργειας
• Κτηνοτροφικές και γαλακτοκομικές εκμεταλλεύσεις
• Καλλιεργητές λουλουδιών και καλλωπιστικών φυτών
• Επιχειρήσεις που εξάγουν φρέσκα προϊόντα στο ευρωπαϊκό λιανικό εμπόριο

Δεν είναι νομικά υποχρεωτικό. απαιτείται ουσιαστικά εμπορικά για την προμήθεια νωπών προϊόντων στο ευρωπαϊκό λιανικό εμπόριο. Η πιστοποίηση μπορεί να γίνει ως μεμονωμένος παραγωγός ή ομάδα παραγωγών (Επιλογή 2). Η ομαδική πιστοποίηση απαιτεί τη δημιουργία ενός εσωτερικού συστήματος διαχείρισης ποιότητας.

• Ασφάλεια τροφίμων: υγιεινή, ποιότητα νερού, συγκομιδή και χειρισμός μετά τη συγκομιδή
• Φυτοπροστατευτικά προϊόντα: χρήση καταχωρισμένων προϊόντων, δοσολογία, διάστημα πριν από τη συγκομιδή, διαχείριση υπολειμμάτων
• Διαχείριση λιπασμάτων και διατροφής
• Διαχείριση υδάτων και εκτίμηση κινδύνου άρδευσης-ύδατος
• Διαχείριση εδάφους και έλεγχος διάβρωσης
• Ιχνηλασιμότητα σπόρων και πολλαπλασιαστικού υλικού
• Διαχείριση αποβλήτων και ρύπανσης. ανακύκλωση
• Υγεία, ασφάλεια και ευημερία των εργαζομένων (η κοινωνική διάσταση μέσω του πρόσθετου GRASP)
• Καλή μεταχείριση των ζώων (στη κτηνοτροφική παραγωγή)
• Ιχνηλασιμότητα, τήρηση αρχείων και ισορροπία μάζας
• Εσωτερικός έλεγχος και σύστημα διαχείρισης ποιότητας ομάδας παραγωγών (Επιλογή 2)

1. 1Εφαρμογή και Περιγραφή ΠροϊόντοςΚαθορίζεται η οικογένεια προϊόντων, η λίστα μοντέλων, οι τεχνικές προδιαγραφές και η αγορά-στόχος. Το ισχύον πρότυπο και η διαδρομή πιστοποίησης καθίστανται σαφείς σε αυτό το βήμα.
2. 2Ανασκόπηση τεχνικού φακέλουΕξετάζονται τα έγγραφα σχεδιασμού, ο λογαριασμός υλικών, τα πιστοποιητικά κρίσιμων συστατικών και οι οδηγίες χρήσης.
3. 3Δοκιμή προϊόντοςΠραγματοποιούνται οι δοκιμές που απαιτεί το σχετικό πρότυπο. Η έκθεση δοκιμής είναι η θεμελιώδης βάση για την απόφαση πιστοποίησης.
4. 4Έλεγχος εργοστασίουΕάν το απαιτεί το σύστημα, η συνέχεια της κατασκευής και ο έλεγχος της παραγωγής στο εργοστάσιο (FPC) επαληθεύονται επί τόπου.
5. 5Έκδοση Πιστοποιητικού και ΣήμανσηΜόλις επαληθευτεί η συμμόρφωση, εκδίδεται το πιστοποιητικό. εφαρμόζονται οι κανόνες σήμανσης για το προϊόν και τη συσκευασία.
6. 6Επακόλουθοι έλεγχοιΑνάλογα με το σχέδιο, πραγματοποιούνται περιοδικοί έλεγχοι στο εργοστάσιο ή/και δοκιμές παρακολούθησης σε δείγματα που λαμβάνονται από την αγορά.

Η περίοδος ισχύος ποικίλλει ανάλογα με το σύστημα: ορισμένα πιστοποιητικά προϊόντων είναι αόριστα και βασίζονται σε περιοδικούς ελέγχους στο εργοστάσιο, ενώ ορισμένα συστήματα (π.χ. σήματα αγοράς χώρας) απαιτούν ετήσια ανανέωση ή ανανέωση ανά αποστολή. Κάθε αλλαγή σχεδιασμού στο προϊόν απαιτεί έλεγχο του πιστοποιητικού.

• Η λίστα με τα μοντέλα και τις παραλλαγές προϊόντων
• Τεχνικά σχέδια, διαγράμματα και λογαριασμός υλικών
• Πιστοποιητικά για κρίσιμα εξαρτήματα
• Οδηγίες χρήσης και δείγμα ετικέτας
• Υπάρχουσες εκθέσεις δοκιμών, εάν υπάρχουν
• Στοιχεία τοποθεσίας παραγωγής

Δεν υπάρχει σταθερή τιμή καταλόγου· το κόστος υπολογίζεται βάσει των παρακάτω μεταβλητών και παρέχεται γραπτώς στην προσφορά.

• Ο αριθμός των μοντέλων και των παραλλαγών στην οικογένεια προϊόντων
• Το εύρος δοκιμής που απαιτεί το ισχύον πρότυπο
• Εάν απαιτείται έλεγχος εργοστασίου
• Ο αριθμός των αγορών-στόχων και εάν η καθεμία απαιτεί ξεχωριστές δοκιμές
• Εάν οι υπάρχουσες αναφορές δοκιμών μπορούν να γίνουν αποδεκτές

Η πιστοποίηση προϊόντος πραγματοποιείται σύμφωνα με το ISO/IEC 17065. Οι δοκιμές που αποτελούν τη βάση για την πιστοποίηση πραγματοποιούνται σε εργαστήρια με διαπίστευση ISO/IEC 17025. Τα δύο πεδία είναι χωριστά. Η αναγνώριση μεταξύ των φορέων διαπίστευσης παρέχεται μέσω συμφωνιών IAF και ILAC.

Το πεδίο εφαρμογής στο οποίο μπορεί να προσφερθεί αυτό το σχήμα ποικίλλει ανάλογα με το προϊόν και τη δραστηριότητά σας· επιβεβαιώνεται γραπτώς στο στάδιο της προσφοράς.

• ASCΥπεύθυνη Υδατοκαλλιέργεια
• MSCΒιώσιμη Αλιεία
• OrganicΒιολογικό Προϊόν
• ISO 22000Διαχείριση Ασφάλειας Τροφίμων
• FSSC 22000Σύστημα Ασφάλειας Τροφίμων
• HACCP
• GMPΚαλή Κατασκευαστική Πρακτική
• GMP+Ασφάλεια ζωοτροφών