IFS Logistics — πιστοποίηση

Το IFS Logistics είναι ένα αναγνωρισμένο από το GFSI σύστημα που αναπτύχθηκε για τη μεταφορά, αποθήκευση και χειρισμό τροφίμων και μη προϊόντων. Καλύπτει τον σύνδεσμο εφοδιαστικής που δεν κατασκευάζεται αλλά έρχεται σε επαφή με το προϊόν: ξεχωρίζουν η ακεραιότητα της ψυχρής αλυσίδας, η πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης, η ιχνηλασιμότητα και η υγιεινή των οχημάτων.

• Επιχειρήσεις που εκτελούν logistics τροφίμων και μεταφορά ψυχρής αλυσίδας
• Διαχειριστές αποθηκών τροφίμων και καταστημάτων ομολόγων
• Πάροχοι υπηρεσιών διακίνησης, συσκευασίας και διανομής
• Προμηθευτές Logistics αλυσίδων λιανικής

Δεν είναι νομικά υποχρεωτικό. Η συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της νομοθεσίας για την υγιεινή των τροφίμων για τη μεταφορά και την αποθήκευση είναι υποχρεωτική. Οι αλυσίδες λιανικής μπορεί να απαιτούν ένα σύστημα αναγνωρισμένο από το GFSI από τους προμηθευτές εφοδιαστικής τους.

• Υπευθυνότητα διαχείρισης και εστίαση στον πελάτη
• Το σύστημα διαχείρισης ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων. Ανάλυση κινδύνου με βάση το HACCP
• Υγιεινή, εκπαίδευση και προστατευτική ενδυμασία προσωπικού
• Υγιεινή αποθήκης και οχημάτων. το πρόγραμμα καθαρισμού
• Έλεγχος θερμοκρασίας και παρακολούθηση της ακεραιότητας της ψυχρής αλυσίδας
• Διαχωρισμός προϊόντων και πρόληψη διασταυρούμενης μόλυνσης
• Διαδικασίες φόρτωσης, εκφόρτωσης και χειρισμού
• Ιχνηλασιμότητα, παρακολούθηση παρτίδων και διαχείριση αποθεμάτων
• Έλεγχος παρασίτων και κίνδυνος ξένων σωμάτων
• Προστασία τροφίμων: έλεγχος πρόσβασης και διαχείριση σφραγίδων

1. 1Εφαρμογή και Περιγραφή ΠροϊόντοςΚαθορίζεται η οικογένεια προϊόντων, η λίστα μοντέλων, οι τεχνικές προδιαγραφές και η αγορά-στόχος. Το ισχύον πρότυπο και η διαδρομή πιστοποίησης καθίστανται σαφείς σε αυτό το βήμα.
2. 2Ανασκόπηση τεχνικού φακέλουΕξετάζονται τα έγγραφα σχεδιασμού, ο λογαριασμός υλικών, τα πιστοποιητικά κρίσιμων συστατικών και οι οδηγίες χρήσης.
3. 3Δοκιμή προϊόντοςΠραγματοποιούνται οι δοκιμές που απαιτεί το σχετικό πρότυπο. Η έκθεση δοκιμής είναι η θεμελιώδης βάση για την απόφαση πιστοποίησης.
4. 4Έλεγχος εργοστασίουΕάν το απαιτεί το σύστημα, η συνέχεια της κατασκευής και ο έλεγχος της παραγωγής στο εργοστάσιο (FPC) επαληθεύονται επί τόπου.
5. 5Έκδοση Πιστοποιητικού και ΣήμανσηΜόλις επαληθευτεί η συμμόρφωση, εκδίδεται το πιστοποιητικό. εφαρμόζονται οι κανόνες σήμανσης για το προϊόν και τη συσκευασία.
6. 6Επακόλουθοι έλεγχοιΑνάλογα με το σχέδιο, πραγματοποιούνται περιοδικοί έλεγχοι στο εργοστάσιο ή/και δοκιμές παρακολούθησης σε δείγματα που λαμβάνονται από την αγορά.

Η περίοδος ισχύος ποικίλλει ανάλογα με το σύστημα: ορισμένα πιστοποιητικά προϊόντων είναι αόριστα και βασίζονται σε περιοδικούς ελέγχους στο εργοστάσιο, ενώ ορισμένα συστήματα (π.χ. σήματα αγοράς χώρας) απαιτούν ετήσια ανανέωση ή ανανέωση ανά αποστολή. Κάθε αλλαγή σχεδιασμού στο προϊόν απαιτεί έλεγχο του πιστοποιητικού.

• Η λίστα με τα μοντέλα και τις παραλλαγές προϊόντων
• Τεχνικά σχέδια, διαγράμματα και λογαριασμός υλικών
• Πιστοποιητικά για κρίσιμα εξαρτήματα
• Οδηγίες χρήσης και δείγμα ετικέτας
• Υπάρχουσες εκθέσεις δοκιμών, εάν υπάρχουν
• Στοιχεία τοποθεσίας παραγωγής

Δεν υπάρχει σταθερή τιμή καταλόγου· το κόστος υπολογίζεται βάσει των παρακάτω μεταβλητών και παρέχεται γραπτώς στην προσφορά.

• Ο αριθμός των μοντέλων και των παραλλαγών στην οικογένεια προϊόντων
• Το εύρος δοκιμής που απαιτεί το ισχύον πρότυπο
• Εάν απαιτείται έλεγχος εργοστασίου
• Ο αριθμός των αγορών-στόχων και εάν η καθεμία απαιτεί ξεχωριστές δοκιμές
• Εάν οι υπάρχουσες αναφορές δοκιμών μπορούν να γίνουν αποδεκτές

Η πιστοποίηση προϊόντος πραγματοποιείται σύμφωνα με το ISO/IEC 17065. Οι δοκιμές που αποτελούν τη βάση για την πιστοποίηση πραγματοποιούνται σε εργαστήρια με διαπίστευση ISO/IEC 17025. Τα δύο πεδία είναι χωριστά. Η αναγνώριση μεταξύ των φορέων διαπίστευσης παρέχεται μέσω συμφωνιών IAF και ILAC.

Το πεδίο εφαρμογής στο οποίο μπορεί να προσφερθεί αυτό το σχήμα ποικίλλει ανάλογα με το προϊόν και τη δραστηριότητά σας· επιβεβαιώνεται γραπτώς στο στάδιο της προσφοράς.

• BRCGS FoodΤρόφιμα BRCGS
• BRCGS PackagingΣυσκευασία BRCGS
• IFS Food
• ISO 22000Διαχείριση Ασφάλειας Τροφίμων
• FSSC 22000Σύστημα Ασφάλειας Τροφίμων
• HACCP
• GMPΚαλή Κατασκευαστική Πρακτική
• GMP+Ασφάλεια ζωοτροφών