Yem Güvenliği (GMP+) Belgelendirmesi

GMP+ Feed Safety Assurance, yem zincirinin tamamı için geliştirilmiş bir güvence şemasıdır. Hollanda kökenlidir ve Avrupa yem ticaretinde fiili standart hâline gelmiştir. HACCP esaslı bir yaklaşımı, izlenebilirliği, erken uyarı sistemini ve ham madde bazlı spesifik şartları birleştirir. Yem güvenliğinin yanı sıra sorumlu tedarik (GMP+ FRA) modülleri de vardır.

• Yem ve yem ham maddesi üreticileri
• Yem ticareti yapan ve depolayan firmalar
• Yem taşımacılığı yapan lojistik şirketleri
• Yan ürünlerini yem olarak satan gıda ve tarım işletmeleri
• Avrupa yem pazarına ihracat yapan firmalar

Yasal olarak zorunlu değildir; yem hijyeni mevzuatına uyum ise zorunludur. Avrupa yem ticaretinde GMP+ belgesi alıcılar tarafından yaygın biçimde şart koşulduğu için ticari olarak fiilen zorunlu hâle gelmiştir.

• HACCP esaslı yem güvenliği yönetim sistemi
• Ön gereksinim programları ve hijyen şartları
• Ham madde ve katkı maddesi spesifikasyonları; onaylı tedarikçi listesi
• İstenmeyen maddeler için izleme ve limit değerler
• İzlenebilirlik ve parti tanımı
• Taşıma koşulları: yükleme öncesi temizlik, önceki yük kuralları (IDTF veri tabanı)
• Erken uyarı sistemi ve olay bildirimi
• Numune alma ve saklama şartları
• Sorumlu tedarik modülleri (GMP+ FRA) — isteğe bağlı

1. 1BaşvuruKuruluşun faaliyet alanı, çalışan sayısı, saha sayısı ve kapsam sınırları belirlenir. Denetim gün sayısı bu bilgilere göre hesaplanır.
2. 2Doküman İncelemesi (Aşama 1)Yönetim sistemi dokümantasyonu, kapsam tanımı, risk değerlendirmesi ve iç denetim/YGG kayıtları incelenir; sahada denetime hazır olup olunmadığı değerlendirilir.
3. 3Belgelendirme Denetimi (Aşama 2)Sistemin sahada uygulandığı ve etkin olduğu yerinde doğrulanır. Bulgular majör/minör uygunsuzluk ve gözlem olarak sınıflandırılır.
4. 4Uygunsuzlukların KapatılmasıKuruluş kök neden analizi ve düzeltici faaliyet planı sunar. Majör uygunsuzluklar kapatılmadan belge düzenlenmez.
5. 5Belge DüzenlenmesiBağımsız bir karar vericinin gözden geçirmesinin ardından belge düzenlenir. Denetimi yapan ekip belge kararını veremez.
6. 6Gözetim DenetimleriBelge süresi boyunca yılda en az bir kez gözetim denetimi yapılır. İlk gözetim, Aşama 2'nin son gününden itibaren 12 ayı aşamaz.
7. 7Yeniden BelgelendirmeÜç yılın sonunda sistemin tamamı yeniden denetlenir; belge süresi dolmadan tamamlanması gerekir.

Yönetim sistemi belgeleri üç yıl geçerlidir. Bu süre boyunca yılda en az bir gözetim denetimi yapılır; gözetim yapılmazsa belge askıya alınır. Üçüncü yılın sonunda yeniden belgelendirme denetimi tamamlanır.

• Ticaret sicil kaydı ve faaliyet belgesi
• Kuruluş organizasyon şeması ve çalışan sayısı
• Kapsam kapsamındaki saha/şube listesi
• Yönetim sistemi el kitabı veya süreç dokümantasyonu
• İç denetim ve yönetimin gözden geçirmesi kayıtları
• Varsa yasal izin, ruhsat ve faaliyet belgeleri

Sabit bir liste fiyatı yoktur; maliyet aşağıdaki değişkenlere göre hesaplanır ve teklifte yazılı olarak verilir.

• Kapsama giren çalışan sayısı (denetim gün sayısını doğrudan belirler)
• Saha ve şube sayısı; çok sahalı örnekleme uygulanıp uygulanmadığı
• Faaliyetin risk seviyesi ve süreç karmaşıklığı
• Belgelendirilecek standart sayısı — entegre denetim gün sayısını düşürür
• Üç yıllık döngü: belgelendirme + iki gözetim denetimi

Yönetim sistemi belgelendirmesi ISO/IEC 17021-1 kapsamında yürütülür. Belgelendirme kuruluşu, IAF çok taraflı tanınma anlaşmasına (IAF MLA) taraf bir akreditasyon kuruluşu tarafından akredite edilir; bu anlaşma, bir ülkede düzenlenen belgenin diğer ülkelerde de kabul görmesini sağlayan uluslararası tanınma zincirini kurar. EUROLAB, ISO/IEC 17021-1 kapsamında IAF üyesi akreditasyon kuruluşlarından alınmış, uluslararası tanınan akreditasyona sahiptir.

Bu şemanın hangi kapsamda sunulabildiği ürününüze ve faaliyetinize göre değişir; teklif aşamasında yazılı olarak teyit edilir.

• ISO 22000Gıda Güvenliği Yönetimi
• FSSC 22000Gıda Güvenliği Sistemi
• HACCP
• GMPİyi Üretim Uygulamaları
• BRCGS Food
• BRCGS Packaging
• IFS Food
• IFS Logistics