這是什麼證書？
Kosher 認證表示產品符合猶太飲食法 (kashrut)。其基本原則包括肉類和乳製品的分離、允許的動物種類和屠宰方法、設備的猶太潔食狀態以及針對逾越節的附加規則。認證由公認的猶太潔食機構進行，該機構的標誌使用在產品包裝上。
誰需要它？
- 向美國和以色列市場出口食品的製造商
- 食品添加物和調味品製造商
- 客戶要求猶太潔食的合約製造商
- 為國際零售連鎖店供貨的企業
是否為強制？
法律上不強制要求；這完全取決於市場需求。在美國食品市場，猶太潔食標誌受到廣大消費者群體的追捧，並且實際上已成為添加劑供應商的市場要求。
標準適用範圍
- 驗證原料和添加劑的猶太潔食狀況
- 肉類和乳製品的分離； pareve（中性）產品的定義
- 允許的動物種類和 shechita（屠宰）要求
- 設備及生產線的潔淨狀況；需要時進行清洗
- 生產計劃和生產線隔離
- 檢查和監督（mashgiach）安排
- 逾越節特定的附加要求
- 猶太潔食標誌的標籤和使用
驗證流程
- 1應用及產品說明確定產品系列、型號清單、技術規格和目標市場。在此步驟中，適用的標準和認證途徑變得清晰。
- 2技術文件審查檢查設計文件、物料清單、關鍵零件證書和使用說明。
- 3產品測試進行相關標準要求的測試。檢測報告是認證決定的根本依據。
- 4工廠審核如果方案需要，則現場驗證製造的連續性和工廠生產控制（FPC）。
- 5頒發證書和標記驗證合格後，頒發證書；適用產品和包裝的標記規則。
- 6後續審核根據計劃，定期進行工廠審核和/或對從市場上抽取的樣品進行後續測試。
有效期限
有效期限因方案而異：某些產品證書是無限期的，依賴定期的工廠審核，而某些方案（例如國家市場標誌）則要求每年或每次裝運更新。產品的每次設計變更都需要審查證書。
所需文件
- 產品型號和變型列表
- 技術圖、圖表和材料清單
- 關鍵部件證書
- 使用說明和樣本標籤
- 現有的測試報告（如果有）
- 生產現場詳情
驗證費用
無固定牌價；費用依下列變數計算，並於報價中以書面形式提供。
- 產品系列中的型號和變型數量
- 適用標準要求的測試範圍
- 是否需要工廠審核
- 目標市場的數量以及每個市場是否需要單獨測試
- 是否可以接受現有的測試報告
認證
產品認證根據ISO/IEC 17065進行；構成認證基礎的測試是在獲得 ISO/IEC 17025 認證的實驗室中進行的。這兩個範圍是分開的。認證機構之間的認可是透過 IAF 和 ILAC 協議提供的。
此方案可提供的範圍因您的產品與業務而異；將於報價階段以書面形式確認。
範圍和授權相關認證
常見問題
帕列夫 是什麼意思?
它意味著一種既不含肉類也不含乳製品的中性產品，因此可以與任何一種一起食用。對於一個簡約的產品，其生產線也必須沒有肉類或乳製品污染。