這是什麼證書？
FSSC 22000 是 GFSI 認可的食品安全認證計畫。它由三個部分組成：ISO 22000、特定於行業的先決條件計劃標準（ISO/TS 22002 系列）以及 FSSC 自己的附加要求。額外要求包括食品防護、食品詐欺預防、過敏原管理、環境監測和突擊審核。
誰需要它？
- 供應需要 GFSI 認可的零售連鎖店的製造商
- 為國際品牌生產的合約食品製造商
- 食品包裝製造商（ISO/TS 22002-4）
- 飼料製造商（ISO/TS 22002-6）
- 出口產品需要食品安全證明的公司
是否為強制？
法律上不強制要求；商業上有效的強制性。 GFSI 認可的計劃是向主要零售連鎖店和國際品牌供貨的先決條件。 FSSC 的一項獨特要求是，某些審核是不事先通知的；這樣做的目的是確保系統不是為審計日準備的門面。
標準適用範圍
- ISO 22000 的所有要求
- 特定產業先決條件計畫標準：ISO/TS 22002-1（食品製造）、-2（餐飲）、-4（包裝）、-5（運輸和儲存）、-6（飼料）
- FSSC 附加要求 — 服務和採購材料的管理
- FSSC 附加要求 — 產品標籤和印刷材料
- FSSC 附加要求 — 食品防護與威脅評估
- FSSC 附加要求 — 食品詐欺預防與脆弱性評估
- FSSC 附加要求 — 過敏原管理
- FSSC 附加要求 — 環境監測計劃
- FSSC 附加要求 — 食品安全與品質文化
- FSSC 附加要求 — 設備管理和衛生設計
- 突擊審計計劃
驗證流程
- 1申請確定組織的活動領域、人員數量、地點數量和範圍邊界。审核天数是根据此信息计算的。
- 2文件審查（第一階段）檢查管理系統文件、範圍定義、風險評估和內部審計/管理評審記錄；評估現場審核的準備。
- 3認證審核（第二階段）經現場驗證，該制度得以落實、有效。調查結果分為主要/次要不合格項或觀察結果。
- 4關閉不合格項該組織提交根本原因分析和糾正行動計劃。在重大不合格問題解決之前，不會頒發證書。
- 5頒發證書此證書由獨立決策者審核後頒發。審核組不能做出認證決定。
- 6監督審核在證書有效期限內每年至少進行一次監督審核。第一次監測時間不能超過第二階段最後一天後的 12 個月。
- 7再認證三年結束時，對整個系統進行重新審核；必須在證書過期之前完成。
有效期限
管理體系證書的有效期限為三年。在此期間每年至少進行一次監督審核；如果不進行監督，證書將被暫停。再認證審核在第三年年底完成。
所需文件
- 商業登記記錄及經營許可證
- 該組織的組織結構圖和員工人數
- 範圍內的站點/分支機構列表
- 管理體系手冊或流程文件
- 内部审核和管理评审记录
- 法律許可、執照和經營文件（如有）
- 所有 ISO 22000 文檔
- 食品防禦威脅評估與計劃
- 食品詐欺脆弱性評估和緩解計劃
- 過敏原風險評估及交叉污染控制記錄
- 環境監測計劃及其結果
- 包裝和標籤批准記錄
驗證費用
無固定牌價；費用依下列變數計算，並於報價中以書面形式提供。
- 範圍內的人數（直接決定審核天數）
- 站點和分支機構的數量；是否適用多點抽樣
- 活動的風險等級和流程複雜性
- 需要認證的標準數量—綜合審核減少了天數
- 三年周期：認證+兩次監督審核
認證
管理系統認證在ISO/IEC 17021-1範圍內進行。認證機構獲得IAF多邊認可協議（IAF MLA）締約方認可機構的認可；該協議建立了國際認可鏈，確保一個國家發布的文件被其他國家接受。 EUROLAB 獲得了 IAF 成員認證機構在 ISO/IEC 17021-1 範圍內的國際認可認證。
此方案可提供的範圍因您的產品與業務而異；將於報價階段以書面形式確認。
範圍和授權相關認證
常見問題
飛行審核何時進行？
該計劃要求在認證週期內至少進行一次不事先通知的審核。日期未提前告知；因此，預計該系統每天都能接受審計。
我有 ISO 22000 證書 — 轉向 FSSC 很難嗎？
意味著基礎已經準備好了；需要增加的是ISO/TS 22002先決條件要求和FSSC的附加要求。在實踐中，食品防禦、食品詐欺脆弱性評估和環境監測計畫需要最多的工作。