這是什麼證書？
IFS Food 是由德國和法國零售協會制定的 GFSI 認可的食品安全和品質計劃。評估以分數為基礎：每項要求均分為 A、B、C 或 D，並根據總百分比授予基礎或更高級別的認證。有KO（Knock-Out）要求；其中一項不合格將直接阻止認證。
誰需要它？
- 為德國、法國和義大利零售業供貨的食品製造商
- 製造自有品牌產品的公司
- 那些出口到歐洲零售連鎖店的
是否為強制？
法律上不強制要求；供應歐洲大陸零售業的有效商業需求。當不滿足該計劃的 KO 要求（例如 CCP 監控、可追溯性、糾正措施）時，無論分數如何，都不會頒發證書。
標準適用範圍
- 管理責任和品質方針
- 品質及食品安全管理系統；危害分析及關鍵控制點
- 資源管理：人員衛生、訓練、福利設施
- 營運流程：合約審查、產品開發、採購、包裝、設施和設備
- 異物和過敏原管理
- 可追溯性和基因改造生物/過敏原隔離
- 測量、分析與改進：內部審核、流程驗證、投訴管理、召回
- 食品防護與外部審核
- 針對產品詐欺的漏洞評估
- KO要求和評分系統
驗證流程
- 1應用及產品說明確定產品系列、型號清單、技術規格和目標市場。在此步驟中，適用的標準和認證途徑變得清晰。
- 2技術文件審查檢查設計文件、物料清單、關鍵零件證書和使用說明。
- 3產品測試進行相關標準要求的測試。檢測報告是認證決定的根本依據。
- 4工廠審核如果方案需要，則現場驗證製造的連續性和工廠生產控制（FPC）。
- 5頒發證書和標記驗證合格後，頒發證書；適用產品和包裝的標記規則。
- 6後續審核根據計劃，定期進行工廠審核和/或對從市場上抽取的樣品進行後續測試。
有效期限
有效期限因方案而異：某些產品證書是無限期的，依賴定期的工廠審核，而某些方案（例如國家市場標誌）則要求每年或每次裝運更新。產品的每次設計變更都需要審查證書。
所需文件
- 產品型號和變型列表
- 技術圖、圖表和材料清單
- 關鍵部件證書
- 使用說明和樣本標籤
- 現有的測試報告（如果有）
- 生產現場詳情
驗證費用
無固定牌價；費用依下列變數計算，並於報價中以書面形式提供。
- 產品系列中的型號和變型數量
- 適用標準要求的測試範圍
- 是否需要工廠審核
- 目標市場的數量以及每個市場是否需要單獨測試
- 是否可以接受現有的測試報告
認證
產品認證根據ISO/IEC 17065進行；構成認證基礎的測試是在獲得 ISO/IEC 17025 認證的實驗室中進行的。這兩個範圍是分開的。認證機構之間的認可是透過 IAF 和 ILAC 協議提供的。
此方案可提供的範圍因您的產品與業務而異；將於報價階段以書面形式確認。
範圍和授權相關認證
常見問題
基礎級別和高級級別有什麼區別？
它是根據審核中獲得的總百分比分數來決定的。等級越高，合規率越高，零售買家通常更喜歡這個等級。
什麼是 KO 要求？
KO 要求是關鍵要求，其失敗將直接阻礙認證。即使您的總分很高，如果不滿足 KO 要求，也無法頒發證書。