Acquacoltura responsabile (ASC) — certificazione

ASC (Aquaculture Stewardship Council) è uno schema di certificazione che dimostra che l’acquacoltura viene svolta in modo responsabile dal punto di vista ambientale e sociale. Gli standard di allevamento sono specifici per specie (salmone, gamberi, tilapia, spigola/orata, ecc.). La certificazione della Catena di Custodia (CoC) è inoltre richiesta affinché il prodotto possa essere tracciato fino al consumatore.

• Allevamenti di pesci e gamberetti
• Impianti di lavorazione dell'acquacoltura
• Imprese di importazione e distribuzione di acquacoltura
• Coloro che forniscono prodotti dell’acquacoltura sostenibile al dettaglio

Volontario. È sempre più richiesto nella vendita al dettaglio europea e nordamericana a causa degli impegni di approvvigionamento sostenibile.

• Conformità legale e permessi operativi
• Tutela dell’habitat naturale e della biodiversità
• Qualità dell'acqua e gestione degli scarichi
• Approvvigionamento responsabile dei mangimi e rapporto di conversione dei mangimi
• Gestione delle malattie e limitazione dell’uso di antibiotici e prodotti chimici
• Prevenzione della fuga e integrità genetica
• Diritti dei lavoratori, salute e sicurezza
• Relazioni comunitarie
• Tracciabilità e certificazione della Catena di Custodia (CoC).

1. 1Applicazione e descrizione del prodottoVengono determinati la famiglia di prodotti, l'elenco dei modelli, le specifiche tecniche e il mercato di riferimento. La norma applicabile e il percorso di certificazione diventano chiari in questa fase.
2. 2Revisione del fascicolo tecnicoVengono esaminati i documenti di progettazione, la distinta base, i certificati dei componenti critici e le istruzioni per l'uso.
3. 3Test del prodottoVengono eseguiti i test richiesti dalla norma di riferimento. Il rapporto di prova è la base fondamentale per la decisione di certificazione.
4. 4Audit di fabbricaSe lo schema lo richiede, la continuità della fabbricazione e il controllo della produzione in fabbrica (FPC) vengono verificati in loco.
5. 5Emissione del Certificato e MarcaturaUna volta verificata la conformità, viene rilasciato il certificato; si applicano le regole di marcatura del prodotto e dell'imballaggio.
6. 6Audit di follow-upA seconda dello schema, vengono effettuati audit periodici di fabbrica e/o test di follow-up su campioni prelevati dal mercato.

Il periodo di validità varia a seconda dello schema: alcuni certificati di prodotto sono indefiniti e si basano su audit periodici di fabbrica, mentre alcuni schemi (ad esempio i marchi di mercato nazionali) richiedono il rinnovo annuale o per spedizione. Ogni modifica progettuale del prodotto richiede la revisione del certificato.

• L'elenco dei modelli e delle varianti del prodotto
• Disegni tecnici, schemi e distinta base
• Certificati per componenti critici
• Le istruzioni per l'uso e un'etichetta campione
• Rapporti di prova esistenti, se presenti
• Dettagli del sito di produzione

Non esiste un prezzo di listino fisso; il costo viene calcolato in base alle seguenti variabili e fornito per iscritto nel preventivo.

• Il numero di modelli e varianti nella famiglia di prodotti
• L'ambito del test richiesto dallo standard applicabile
• Se è necessario un audit di fabbrica
• Il numero di mercati target e se ciascuno richiede test separati
• Se i rapporti di prova esistenti possono essere accettati

La certificazione del prodotto viene effettuata secondo la norma ISO/IEC 17065; I test che costituiscono la base della certificazione vengono eseguiti presso laboratori accreditati ISO/IEC 17025. I due ambiti sono separati. Il riconoscimento tra gli organismi di accreditamento è previsto tramite accordi IAF e ILAC.

L'ambito in cui questo schema può essere offerto varia in base al suo prodotto e alla sua attività; viene confermato per iscritto in fase di preventivo.

• GlobalG.A.P.Buona pratica agricola
• MSCPesca sostenibile
• OrganicProdotto biologico
• ISO 22000Gestione della sicurezza alimentare
• FSSC 22000Sistema di sicurezza alimentare
• HACCP
• GMPBuone pratiche di produzione
• GMP+Sicurezza dei mangimi