Che cos'è il certificato?
La certificazione dell'agricoltura biologica dimostra che un prodotto è stato prodotto senza pesticidi sintetici, fertilizzanti sintetici o OGM, secondo le norme prescritte dalla legislazione. A differenza di altri programmi volontari, la produzione biologica è REGOLAMENTATA LEGALMENTE NELLA MAGGIOR PARTE DEI PAESI: nell’UE si applica il regolamento (UE) 2018/848 e in Turchia si applica la legislazione sull’agricoltura biologica. Il termine "biologico" può essere utilizzato solo su prodotti certificati.
A chi serve?
- Aziende agricole che effettuano colture e produzioni zootecniche biologiche
- Produttori alimentari che trasformano prodotti biologici
- Imprese che importano ed esportano prodotti biologici
- Organizzazioni che confezionano ed etichettano prodotti biologici
È obbligatorio?
OBBLIGATORIO per chi vuole etichettare e commercializzare un prodotto come “biologico”; un'affermazione biologica non certificata è vietata e soggetta a sanzione. L'ispezione e la certificazione sono effettuate da organismi autorizzati dall'autorità competente.
Campo di applicazione della norma
- Il periodo di conversione e le sue durate
- L'elenco degli input consentiti: fertilizzanti, prodotti fitosanitari, additivi
- Il divieto di utilizzo di OGM
- Requisiti delle sementi e dei materiali di propagazione
- Norme in materia di alimentazione, stabulazione, benessere animale e medicina veterinaria nella produzione animale
- Metodi di lavorazione e additivi consentiti
- Requisiti di produzione parallela e segregazione
- Tracciabilità, registrazioni e bilancio di massa
- Regole di etichettatura e utilizzo del logo biologico
- Ispezione annuale e analisi dei campioni
Processo di certificazione
- 1Applicazione e descrizione del prodottoVengono determinati la famiglia di prodotti, l'elenco dei modelli, le specifiche tecniche e il mercato di riferimento. La norma applicabile e il percorso di certificazione diventano chiari in questa fase.
- 2Revisione del fascicolo tecnicoVengono esaminati i documenti di progettazione, la distinta base, i certificati dei componenti critici e le istruzioni per l'uso.
- 3Test del prodottoVengono eseguiti i test richiesti dalla norma di riferimento. Il rapporto di prova è la base fondamentale per la decisione di certificazione.
- 4Audit di fabbricaSe lo schema lo richiede, la continuità della fabbricazione e il controllo della produzione in fabbrica (FPC) vengono verificati in loco.
- 5Emissione del Certificato e MarcaturaUna volta verificata la conformità, viene rilasciato il certificato; si applicano le regole di marcatura del prodotto e dell'imballaggio.
- 6Audit di follow-upA seconda dello schema, vengono effettuati audit periodici di fabbrica e/o test di follow-up su campioni prelevati dal mercato.
Periodo di validità
Il periodo di validità varia a seconda dello schema: alcuni certificati di prodotto sono indefiniti e si basano su audit periodici di fabbrica, mentre alcuni schemi (ad esempio i marchi di mercato nazionali) richiedono il rinnovo annuale o per spedizione. Ogni modifica progettuale del prodotto richiede la revisione del certificato.
Documenti richiesti
- L'elenco dei modelli e delle varianti del prodotto
- Disegni tecnici, schemi e distinta base
- Certificati per componenti critici
- Le istruzioni per l'uso e un'etichetta campione
- Rapporti di prova esistenti, se presenti
- Dettagli del sito di produzione
Costo della certificazione
Non esiste un prezzo di listino fisso; il costo viene calcolato in base alle seguenti variabili e fornito per iscritto nel preventivo.
- Il numero di modelli e varianti nella famiglia di prodotti
- L'ambito del test richiesto dallo standard applicabile
- Se è necessario un audit di fabbrica
- Il numero di mercati target e se ciascuno richiede test separati
- Se i rapporti di prova esistenti possono essere accettati
Accreditamento
La certificazione del prodotto viene effettuata secondo la norma ISO/IEC 17065; I test che costituiscono la base della certificazione vengono eseguiti presso laboratori accreditati ISO/IEC 17025. I due ambiti sono separati. Il riconoscimento tra gli organismi di accreditamento è previsto tramite accordi IAF e ILAC.
L'ambito in cui questo schema può essere offerto varia in base al suo prodotto e alla sua attività; viene confermato per iscritto in fase di preventivo.
Ambito e autorizzazioniCertificazioni correlate
Domande frequenti
Quanto dura il periodo di conversione?
Varia in base al tipo di prodotto: un periodo prestabilito prima della semina per le colture annuali e un periodo di conversione più lungo prima del raccolto per le colture perenni. Durante questo periodo il prodotto può essere etichettato come "in conversione" ma non è considerato completamente biologico.
Posso esportare prodotti biologici nell'UE?
L’esportazione di prodotti biologici nell’UE richiede un certificato emesso da un organismo di controllo riconosciuto dall’UE e un certificato di ispezione elettronico (COI). Un certificato nazionale da solo potrebbe non essere sufficiente; il regime di esportazione deve essere confermato separatamente.