Bonnes pratiques agricoles (GlobalG.A.P.) — certification

GlobalG.A.P. est un programme international développé pour les bonnes pratiques agricoles au niveau de la production primaire (la ferme). Outre la sécurité alimentaire, elle couvre également l’impact environnemental, la santé et la sécurité des travailleurs et le bien-être des animaux. Il s'agit du certificat au niveau de l'exploitation agricole le plus couramment exigé par les chaînes de vente au détail pour l'approvisionnement en produits frais, en aquaculture et en bétail.

• Producteurs de fruits et légumes
• Producteurs aquacoles
• Fermes d'élevage et laitières
• Producteurs de fleurs et de plantes ornementales
• Entreprises exportant des produits frais vers le commerce de détail européen

Pas légalement obligatoire ; commercialement nécessaire pour fournir des produits frais au commerce de détail européen. La certification peut être effectuée en tant que producteur individuel ou groupe de producteurs (Option 2) ; la certification de groupe nécessite la mise en place d’un système de management de la qualité interne.

• Sécurité alimentaire : hygiène, qualité de l’eau, récolte et manipulation post-récolte
• Produits phytopharmaceutiques : utilisation des produits homologués, dosage, délai d'attente avant récolte, gestion des résidus
• Gestion des engrais et de la nutrition
• Gestion de l’eau et évaluation des risques liés à l’eau d’irrigation
• Gestion des sols et contrôle de l’érosion
• Traçabilité des semences et du matériel de propagation
• Gestion des déchets et de la pollution ; recyclage
• Santé, sécurité et bien-être des travailleurs (la dimension sociale via le module complémentaire GRASP)
• Bien-être animal (en production animale)
• Traçabilité, tenue de registres et bilan massique
• Audit interne et système de gestion de la qualité des groupements de producteurs (Option 2)

1. 1Application et description du produitLa famille de produits, la liste des modèles, les spécifications techniques et le marché cible sont déterminés. La norme applicable et le parcours de certification deviennent clairs à cette étape.
2. 2Examen du dossier techniqueLes documents de conception, la nomenclature, les certificats de composants critiques et les instructions d'utilisation sont examinés.
3. 3Tests de produitsLes tests exigés par la norme concernée sont effectués. Le rapport d'essai constitue la base fondamentale de la décision de certification.
4. 4Audit d'usineSi le schéma l'exige, la continuité de la fabrication et le contrôle de production en usine (CFP) sont vérifiés sur place.
5. 5Délivrance du certificat et marquageUne fois la conformité vérifiée, le certificat est délivré ; les règles de marquage du produit et de l'emballage sont appliquées.
6. 6Vérifications de suiviSelon le programme, des audits périodiques des usines et/ou des tests de suivi sur des échantillons prélevés sur le marché sont effectués.

La période de validité varie selon le système : certains certificats de produits sont indéfinis et reposent sur des audits périodiques en usine, tandis que certains systèmes (par exemple, les marques de marché nationales) nécessitent un renouvellement annuel ou par expédition. Chaque modification de conception du produit nécessite une révision du certificat.

• La liste des modèles et variantes de produits
• Dessins techniques, schémas et nomenclature
• Certificats pour les composants critiques
• Le mode d'emploi et un exemple d'étiquette
• Rapports de tests existants, le cas échéant
• Détails du site de production

Il n'y a pas de tarif catalogue fixe; le coût est calculé selon les variables suivantes et fourni par écrit dans le devis.

• Le nombre de modèles et de variantes dans la famille de produits
• La portée du test exigée par la norme applicable
• Si un audit d'usine est requis
• Le nombre de marchés cibles et si chacun nécessite des tests séparés
• Si les rapports de test existants peuvent être acceptés

La certification des produits est effectuée selon la norme ISO/IEC 17065 ; Les tests qui constituent la base de la certification sont effectués dans des laboratoires accrédités ISO/IEC 17025. Les deux périmètres sont distincts. La reconnaissance entre les organismes d'accréditation est assurée par le biais des accords IAF et ILAC.

Le périmètre dans lequel ce schéma peut être proposé varie selon votre produit et votre activité; il est confirmé par écrit au stade du devis.

• ASCAquaculture responsable
• MSCPêche durable
• OrganicProduit biologique
• ISO 22000Gestion de la sécurité alimentaire
• FSSC 22000Système de sécurité alimentaire
• HACCP
• GMPBonnes pratiques de fabrication
• GMP+Sécurité alimentaire