BRCGS Food — certification

BRCGS Food Safety est un programme de sécurité alimentaire reconnu par la GFSI et originaire du commerce de détail britannique. Sa particularité est qu'une note est attribuée à l'issue de l'audit : une note de AA à D est attribuée, et elle varie également selon le type d'audit (inopiné/annoncé). Les acheteurs au détail exigent généralement une note supérieure à un certain niveau.

• Fabricants de produits alimentaires approvisionnant les chaînes de vente au détail britanniques et européennes
• Entreprises fabriquant des produits de marque privée
• Fabricants dont les exportations nécessitent la reconnaissance GFSI
• Fabricants sous contrat produisant pour des marques internationales

Pas légalement obligatoire ; effectivement nécessaire commercialement pour approvisionner les chaînes de vente au détail britanniques. Le système note en fonction du nombre et de la gravité des non-conformités constatées lors de l'audit ; une non-conformité critique peut directement bloquer la certification.

• Engagement de la haute direction et amélioration continue
• Le plan de sécurité alimentaire — HACCP
• Le système de management de la sécurité et de la qualité des aliments
• Normes du site : aménagement, bâtiment, équipement, entretien, nettoyage, lutte antiparasitaire
• Contrôle des produits : conception des produits, gestion des allergènes, authenticité des produits, emballage, inspection et tests en laboratoire
• Contrôle des processus : vérification du processus, contrôle poids/volume, étalonnage
• Personnel : formation, hygiène personnelle, contrôle de santé, vêtements de protection
• Zones de production à haut risque et nécessitant beaucoup de soins
• Exigences pour les produits échangés
• Défense alimentaire et fraude alimentaire (VACCP/TACCP)
• Évaluation culturelle

1. 1Application et description du produitLa famille de produits, la liste des modèles, les spécifications techniques et le marché cible sont déterminés. La norme applicable et le parcours de certification deviennent clairs à cette étape.
2. 2Examen du dossier techniqueLes documents de conception, la nomenclature, les certificats de composants critiques et les instructions d'utilisation sont examinés.
3. 3Tests de produitsLes tests exigés par la norme concernée sont effectués. Le rapport d'essai constitue la base fondamentale de la décision de certification.
4. 4Audit d'usineSi le schéma l'exige, la continuité de la fabrication et le contrôle de production en usine (CFP) sont vérifiés sur place.
5. 5Délivrance du certificat et marquageUne fois la conformité vérifiée, le certificat est délivré ; les règles de marquage du produit et de l'emballage sont appliquées.
6. 6Vérifications de suiviSelon le programme, des audits périodiques des usines et/ou des tests de suivi sur des échantillons prélevés sur le marché sont effectués.

La période de validité varie selon le système : certains certificats de produits sont indéfinis et reposent sur des audits périodiques en usine, tandis que certains systèmes (par exemple, les marques de marché nationales) nécessitent un renouvellement annuel ou par expédition. Chaque modification de conception du produit nécessite une révision du certificat.

• La liste des modèles et variantes de produits
• Dessins techniques, schémas et nomenclature
• Certificats pour les composants critiques
• Le mode d'emploi et un exemple d'étiquette
• Rapports de tests existants, le cas échéant
• Détails du site de production

Il n'y a pas de tarif catalogue fixe; le coût est calculé selon les variables suivantes et fourni par écrit dans le devis.

• Le nombre de modèles et de variantes dans la famille de produits
• La portée du test exigée par la norme applicable
• Si un audit d'usine est requis
• Le nombre de marchés cibles et si chacun nécessite des tests séparés
• Si les rapports de test existants peuvent être acceptés

La certification des produits est effectuée selon la norme ISO/IEC 17065 ; Les tests qui constituent la base de la certification sont effectués dans des laboratoires accrédités ISO/IEC 17025. Les deux périmètres sont distincts. La reconnaissance entre les organismes d'accréditation est assurée par le biais des accords IAF et ILAC.

Le périmètre dans lequel ce schéma peut être proposé varie selon votre produit et votre activité; il est confirmé par écrit au stade du devis.

• BRCGS PackagingEmballage BRCGS
• IFS FoodIFS Alimentation
• IFS LogisticsIFS Logistique
• ISO 22000Gestion de la sécurité alimentaire
• FSSC 22000Système de sécurité alimentaire
• HACCP
• GMPBonnes pratiques de fabrication
• GMP+Sécurité alimentaire