Was ist das Zertifikat?

Die Halal-Zertifizierung zeigt, dass ein Produkt und sein Herstellungsprozess den islamischen Regeln entsprechen. Dabei geht es nicht nur um das Rohmaterial: Bewertet werden auch die Schlachtmethode, die Herkunft der Zusatzstoffe, Kreuzkontaminationen in der Produktionslinie, Reinigungsmittel und Lagerbedingungen. In der Türkei akkreditiert die Halal-Akkreditierungsagentur (HAK) Halal-Konformitätsbewertungsstellen; OIC/SMIIC-Standards sind die Referenz.

Für wen ist es erforderlich?

Hersteller von Fleisch und Fleischprodukten
Hersteller von Lebensmittelzusatzstoffen und Aromen
Kosmetik- und Pharmahersteller
Unternehmen, die in Märkte mit einem großen muslimischen Bevölkerungsanteil exportieren
Diejenigen, die Einzelhandelsketten beliefern, die Halal benötigen

Ist es verpflichtend?

Nicht gesetzlich vorgeschrieben; Allerdings verlangen einige Importländer (insbesondere Golfstaaten, Malaysia, Indonesien) ein Halal-Zertifikat für Fleisch- und Lebensmittelimporte. Die akzeptierte Zertifizierungsstelle variiert je nach Einfuhrland; Vor Erhalt eines Zertifikats muss die vom Zielland anerkannte Stelle bestätigt werden.

Geltungsbereich der Norm

Herkunftsnachweis von Rohstoffen und Zusatzstoffen
Die Halal-Konformität tierischer Inhaltsstoffe (Gelatine, Enzyme, Glycerin)
Schlachtmethode und Anforderungen an das Schlachtpersonal (für Fleischerzeugnisse)
Verhinderung des Konsums von Alkohol und verbotenen Substanzen
Trennung in der Produktionslinie und Vermeidung von Kreuzkontaminationen
Die Konformität von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln
Trennung bei Lagerung und Transport
Rückverfolgbarkeit und Lieferantenzertifikate
Kennzeichnung und Verwendung des Halal-Logos

Zertifizierungsablauf

1Anwendungs- und ProduktbeschreibungEs werden Produktfamilie, Modellliste, technische Spezifikationen und Zielmarkt festgelegt. In diesem Schritt werden der anzuwendende Standard und die Zertifizierungsroute klar.
2Technische AktenprüfungDabei werden Konstruktionsunterlagen, Stücklisten, Zertifikate kritischer Komponenten und Gebrauchsanweisungen geprüft.
3ProdukttestsEs werden die von der jeweiligen Norm geforderten Prüfungen durchgeführt. Der Prüfbericht ist die grundlegende Grundlage für die Zertifizierungsentscheidung.
4FabrikauditWenn es das System erfordert, werden die Kontinuität der Fertigung und die werkseigene Produktionskontrolle (FPC) vor Ort überprüft.
5Ausstellung des Zertifikats und KennzeichnungSobald die Konformität überprüft ist, wird das Zertifikat ausgestellt. Es gelten die Kennzeichnungsvorschriften für das Produkt und die Verpackung.
6FolgeauditsJe nach Programm werden regelmäßige Werksaudits und/oder Nachuntersuchungen an vom Markt entnommenen Proben durchgeführt.

Gültigkeitsdauer

Die Gültigkeitsdauer variiert je nach System: Einige Produktzertifikate sind unbefristet und basieren auf regelmäßigen Werksaudits, während einige Systeme (z. B. Ländermarktzeichen) eine jährliche oder sendungsbezogene Verlängerung erfordern. Jede Designänderung am Produkt erfordert eine Überprüfung des Zertifikats.

Erforderliche Unterlagen

Die Liste der Produktmodelle und -varianten
Technische Zeichnungen, Diagramme und die Stückliste
Zertifikate für kritische Komponenten
Die Gebrauchsanweisung und ein Musteretikett
Vorhandene Testberichte, falls vorhanden
Angaben zum Produktionsstandort

Zertifizierungskosten

Es gibt keinen festen Listenpreis; die Kosten werden anhand der folgenden Variablen berechnet und im Angebot schriftlich mitgeteilt.

Die Anzahl der Modelle und Varianten in der Produktfamilie
Der Prüfumfang, den die geltende Norm erfordert
Ob ein Fabrikaudit erforderlich ist
Die Anzahl der Zielmärkte und ob jeder einzelne separate Tests erfordert
Ob vorhandene Prüfberichte akzeptiert werden können

Akkreditierung

Die Produktzertifizierung erfolgt nach ISO/IEC 17065; Die Prüfungen, die die Grundlage für die Zertifizierung bilden, werden in Laboren mit ISO/IEC 17025-Akkreditierung durchgeführt. Die beiden Bereiche sind getrennt. Die Anerkennung zwischen Akkreditierungsstellen erfolgt durch IAF- und ILAC-Vereinbarungen.

In welchem Geltungsbereich dieses Schema angeboten werden kann, hängt von Ihrem Produkt und Ihrer Tätigkeit ab; dies wird in der Angebotsphase schriftlich bestätigt.

Geltungsbereich und Berechtigungen

Häufige Fragen

Ist mein Halal-Zertifikat in jedem Land gültig?

Nicht automatisch gültig. Importländer veröffentlichen eine Liste der von ihnen anerkannten Zertifizierungsstellen. Vor dem Export in den Zielmarkt muss bestätigt werden, welche Stellen dieses Land anerkennt.

Können Non-Food-Produkte ein Halal-Zertifikat haben?

Ja. Auch für Kosmetika, Pharmazeutika, Reinigungsmittel und Verpackungsmaterialien wird eine Halal-Zertifizierung durchgeführt; Die Bewertung erstreckt sich wiederum über die Beschaffung der Zutaten und den Produktionsprozess.

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