Was ist das Zertifikat?

BRCGS Food Safety ist ein von der GFSI anerkanntes Lebensmittelsicherheitsprogramm, das seinen Ursprung im britischen Einzelhandel hat. Sein besonderes Merkmal ist die Vergabe einer Note als Ergebnis des Audits: Es wird eine Note von AA bis D vergeben, die auch je nach Art des Audits (unangekündigt/angekündigt) variiert. Einzelhandelskäufer verlangen in der Regel eine Note über einem bestimmten Niveau.

Für wen ist es erforderlich?

Lebensmittelhersteller beliefern britische und europäische Einzelhandelsketten
Unternehmen, die Handelsmarkenprodukte herstellen
Hersteller, deren Exporte eine GFSI-Anerkennung erfordern
Auftragsfertiger produzieren für internationale Marken

Ist es verpflichtend?

Nicht gesetzlich vorgeschrieben; effektiv kommerziell für die Belieferung britischer Einzelhandelsketten erforderlich. Das System wird nach der Anzahl und dem Schweregrad der während des Audits festgestellten Nichtkonformitäten eingestuft. Eine kritische Nichtkonformität kann die Zertifizierung direkt blockieren.

Geltungsbereich der Norm

Engagement der Geschäftsleitung und kontinuierliche Verbesserung
Der Lebensmittelsicherheitsplan — HACCP
Das Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagementsystem
Standortstandards: Layout, Gebäude, Ausrüstung, Wartung, Reinigung, Schädlingsbekämpfung
Produktkontrolle: Produktdesign, Allergenmanagement, Produktauthentizität, Verpackung, Inspektion und Labortests
Prozesskontrolle: Prozessüberprüfung, Gewichts-/Volumenkontrolle, Kalibrierung
Personal: Schulung, persönliche Hygiene, Gesundheitsuntersuchung, Schutzkleidung
Produktionsbereiche mit hohem Risiko und hoher Sorgfalt
Anforderungen an gehandelte Produkte
Lebensmittelverteidigung und Lebensmittelbetrug (VACCP/TACCP)
Kulturbewertung

Zertifizierungsablauf

1Anwendungs- und ProduktbeschreibungEs werden Produktfamilie, Modellliste, technische Spezifikationen und Zielmarkt festgelegt. In diesem Schritt werden der anzuwendende Standard und die Zertifizierungsroute klar.
2Technische AktenprüfungDabei werden Konstruktionsunterlagen, Stücklisten, Zertifikate kritischer Komponenten und Gebrauchsanweisungen geprüft.
3ProdukttestsEs werden die von der jeweiligen Norm geforderten Prüfungen durchgeführt. Der Prüfbericht ist die grundlegende Grundlage für die Zertifizierungsentscheidung.
4FabrikauditWenn es das System erfordert, werden die Kontinuität der Fertigung und die werkseigene Produktionskontrolle (FPC) vor Ort überprüft.
5Ausstellung des Zertifikats und KennzeichnungSobald die Konformität überprüft ist, wird das Zertifikat ausgestellt. Es gelten die Kennzeichnungsvorschriften für das Produkt und die Verpackung.
6FolgeauditsJe nach Programm werden regelmäßige Werksaudits und/oder Nachuntersuchungen an vom Markt entnommenen Proben durchgeführt.

Gültigkeitsdauer

Die Gültigkeitsdauer variiert je nach System: Einige Produktzertifikate sind unbefristet und basieren auf regelmäßigen Werksaudits, während einige Systeme (z. B. Ländermarktzeichen) eine jährliche oder sendungsbezogene Verlängerung erfordern. Jede Designänderung am Produkt erfordert eine Überprüfung des Zertifikats.

Erforderliche Unterlagen

Die Liste der Produktmodelle und -varianten
Technische Zeichnungen, Diagramme und die Stückliste
Zertifikate für kritische Komponenten
Die Gebrauchsanweisung und ein Musteretikett
Vorhandene Testberichte, falls vorhanden
Angaben zum Produktionsstandort

Zertifizierungskosten

Es gibt keinen festen Listenpreis; die Kosten werden anhand der folgenden Variablen berechnet und im Angebot schriftlich mitgeteilt.

Die Anzahl der Modelle und Varianten in der Produktfamilie
Der Prüfumfang, den die geltende Norm erfordert
Ob ein Fabrikaudit erforderlich ist
Die Anzahl der Zielmärkte und ob jeder einzelne separate Tests erfordert
Ob vorhandene Prüfberichte akzeptiert werden können

Akkreditierung

Die Produktzertifizierung erfolgt nach ISO/IEC 17065; Die Prüfungen, die die Grundlage für die Zertifizierung bilden, werden in Laboren mit ISO/IEC 17025-Akkreditierung durchgeführt. Die beiden Bereiche sind getrennt. Die Anerkennung zwischen Akkreditierungsstellen erfolgt durch IAF- und ILAC-Vereinbarungen.

In welchem Geltungsbereich dieses Schema angeboten werden kann, hängt von Ihrem Produkt und Ihrer Tätigkeit ab; dies wird in der Angebotsphase schriftlich bestätigt.

Geltungsbereich und Berechtigungen

Häufige Fragen

Wie wird die Note ermittelt?

Die Anzahl und der Schweregrad (kritisch, schwerwiegend, geringfügig) der im Audit festgestellten Abweichungen bestimmen die Note. Bei Auswahl der Option „Unangekündigtes Audit“ wird der Note ein „+“ hinzugefügt. Käufer legen oft eine Mindestnote fest.

Wie wähle ich zwischen BRCGS und IFS?

Beide sind von der GFSI anerkannt; Die Auswahl wird hauptsächlich durch die geografische Lage des Kunden getroffen. BRCGS wird im britischen und englischsprachigen Markt häufiger nachgefragt, IFS im deutschen, französischen und italienischen Einzelhandel.

BRCGS Food-Zertifizierung