Organik Ürün (Organic) Belgelendirmesi

Organik tarım belgelendirmesi, ürünün sentetik pestisit, sentetik gübre ve GDO kullanılmadan, mevzuatın öngördüğü kurallara göre üretildiğini gösterir. Diğer gönüllü şemalardan farklı olarak organik üretim ÇOĞU ÜLKEDE YASAL OLARAK DÜZENLENMİŞTİR: AB'de (AB) 2018/848 tüzüğü, Türkiye'de organik tarım mevzuatı geçerlidir. 'Organik' ibaresi ancak belgeli ürünlerde kullanılabilir.

• Organik bitkisel ve hayvansal üretim yapan çiftlikler
• Organik ürün işleyen gıda üreticileri
• Organik ürün ithalat ve ihracatı yapan firmalar
• Organik ürün paketleyen ve etiketleyen kuruluşlar

Ürünü 'organik' olarak etiketlemek ve pazarlamak isteyen herkes için ZORUNLUDUR; belgesiz organik iddiası yasaktır ve yaptırıma tabidir. Kontrol ve sertifikasyon, yetkili otorite tarafından yetkilendirilmiş kuruluşlarca yapılır.

• Geçiş süreci (konversiyon) ve süreleri
• İzin verilen girdi listesi: gübre, bitki koruma ürünleri, katkı maddeleri
• GDO kullanım yasağı
• Tohum ve çoğaltım materyali şartları
• Hayvansal üretimde yem, barındırma, hayvan refahı ve veteriner ilaç kuralları
• İşlemede izin verilen yöntemler ve katkı maddeleri
• Paralel üretim ve ayrım şartları
• İzlenebilirlik, kayıt ve kütle dengesi
• Etiketleme kuralları ve organik logo kullanımı
• Yıllık kontrol ve numune analizi

1. 1Başvuru ve Ürün TanımıÜrün ailesi, model listesi, teknik özellikler ve hedef pazar belirlenir. Uygulanacak standart ve belgelendirme yolu bu adımda netleşir.
2. 2Teknik Dosya İncelemesiTasarım dokümanları, malzeme listesi, kritik bileşen sertifikaları ve kullanım kılavuzu incelenir.
3. 3Ürün Testleriİlgili standardın gerektirdiği deneyler yapılır. Test raporu, belgelendirme kararının temel dayanağıdır.
4. 4Fabrika DenetimiŞema gerektiriyorsa üretim yerinde imalatın sürekliliği ve ürün kontrolü (FPC) doğrulanır.
5. 5Belge Düzenlenmesi ve İşaretlemeUygunluk doğrulandığında belge düzenlenir; ürün ve ambalaj üzerindeki işaretleme kuralları uygulanır.
6. 6Takip DenetimleriŞemaya göre periyodik fabrika denetimi ve/veya piyasadan numune alınarak takip testi yapılır.

Geçerlilik süresi şemaya göre değişir: kimi ürün belgesi süresiz olup periyodik fabrika denetimine bağlıdır, kimi şema (ör. ülke pazar işaretleri) yıllık veya sevkiyat bazlı yenileme ister. Ürün tasarımında yapılan her değişiklik belgenin gözden geçirilmesini gerektirir.

• Ürün model ve varyant listesi
• Teknik çizim, şema ve malzeme listesi
• Kritik bileşenlerin sertifikaları
• Kullanım kılavuzu ve etiket örneği
• Varsa mevcut test raporları
• Üretim yeri bilgileri

Sabit bir liste fiyatı yoktur; maliyet aşağıdaki değişkenlere göre hesaplanır ve teklifte yazılı olarak verilir.

• Ürün ailesindeki model ve varyant sayısı
• Uygulanacak standardın gerektirdiği test kapsamı
• Fabrika denetimi gerekip gerekmediği
• Hedef pazar sayısı ve her pazarın ayrı test isteyip istemediği
• Mevcut test raporlarının kabul edilip edilemeyeceği

Ürün belgelendirmesi ISO/IEC 17065 kapsamında yürütülür; belgelendirmeye dayanak olan deneyler ise ISO/IEC 17025 akreditasyonuna sahip laboratuvarlarda yapılır. İki kapsam birbirinden ayrıdır. Akreditasyon kurumları arasındaki tanınma IAF ve ILAC anlaşmalarıyla sağlanır.

Bu şemanın hangi kapsamda sunulabildiği ürününüze ve faaliyetinize göre değişir; teklif aşamasında yazılı olarak teyit edilir.

• GlobalG.A.P.İyi Tarım Uygulamaları
• ASCSorumlu Su Ürünleri Yetiştiriciliği
• MSCSürdürülebilir Balıkçılık
• ISO 22000Gıda Güvenliği Yönetimi
• FSSC 22000Gıda Güvenliği Sistemi
• HACCP
• GMPİyi Üretim Uygulamaları
• GMP+Yem Güvenliği