Халяль-сертификация (Halal) — сертификация

Сертификация Халяль показывает, что продукт и процесс его производства соответствуют исламским правилам. Его объем не ограничивается только сырьем: также оцениваются метод убоя, источник добавок, перекрестное загрязнение на производственной линии, чистящие средства и условия хранения. В Турции Агентство по аккредитации Халяль (HAK) аккредитует органы по оценке соответствия Халяль; Стандарты OIC/SMIIC являются эталоном.

• Производители мяса и мясопродуктов
• Производители пищевых добавок и ароматизаторов
• Производители косметики и фармацевтических препаратов
• Фирмы, экспортирующие на рынки с большим мусульманским населением
• Те, кто поставляет розничные сети, требующие халяль

Не является юридически обязательным; однако некоторые страны-импортеры (особенно государства Персидского залива, Малайзия, Индонезия) требуют сертификата Халяль для импорта мяса и продуктов питания. Принятый орган по сертификации зависит от страны-импортера; орган, признанный целевой страной, должен быть подтвержден перед получением сертификата.

• Проверка источника сырья и добавок
• Халяльное соответствие ингредиентов животного происхождения (желатин, ферменты, глицерин)
• Способ убоя и требования к убойному персоналу (для мясных продуктов)
• Профилактика употребления алкоголя и запрещенных веществ
• Сегрегация на производственной линии и предотвращение перекрестного загрязнения
• Соответствие чистящих и дезинфицирующих средств
• Сегрегация при хранении и транспортировке
• Прослеживаемость и сертификаты поставщиков
• Маркировка и использование логотипа «Халяль»

1. 1Применение и описание продуктаОпределяется семейство продукции, модельный ряд, технические характеристики и целевой рынок. На этом этапе становятся ясны применимый стандарт и путь сертификации.
2. 2Обзор технических файловПроверяются проектная документация, спецификации, паспорта ответственных компонентов и инструкции по применению.
3. 3Тестирование продуктаПроводятся испытания, требуемые соответствующим стандартом. Протокол испытаний является фундаментальной основой для принятия решения о сертификации.
4. 4Заводской аудитЕсли этого требует схема, непрерывность производства и заводской производственный контроль (ЗПК) проверяются на месте.
5. 5Выдача сертификата и маркировкаПосле подтверждения соответствия выдается сертификат; применяются правила маркировки продукции и упаковки.
6. 6Последующие аудитыВ зависимости от схемы проводятся периодические заводские проверки и/или последующие испытания образцов, взятых с рынка.

Срок действия зависит от схемы: некоторые сертификаты на продукцию являются бессрочными и основаны на периодических заводских проверках, тогда как некоторые схемы (например, маркировка национального рынка) требуют ежегодного продления или продления каждой партии. Каждое изменение конструкции продукта требует проверки сертификата.

• Список моделей и вариантов продукции
• Технические чертежи, схемы и спецификация материалов
• Сертификаты на критические компоненты
• Инструкция по применению и образец этикетки
• Существующие протоколы испытаний, если таковые имеются.
• Подробности о производстве

Фиксированной прейскурантной цены нет; стоимость рассчитывается на основе следующих переменных и предоставляется в письменном виде в предложении.

• Количество моделей и вариантов в семействе продуктов
• Объем испытаний, требуемый применимым стандартом
• Требуется ли заводской аудит
• Количество целевых рынков и требует ли каждый из них отдельного тестирования.
• Могут ли быть приняты существующие протоколы испытаний

Сертификация продукции осуществляется по стандарту ISO/IEC 17065; Испытания, составляющие основу сертификации, проводятся в лабораториях, имеющих аккредитацию ISO/IEC 17025. Эти две области являются отдельными. Признание между органами по аккредитации обеспечивается соглашениями IAF и ILAC.

Область, в которой может быть предложена эта схема, зависит от вашей продукции и деятельности; подтверждается в письменном виде на этапе предложения.

• KosherКошерная сертификация
• ISO 22000Управление безопасностью пищевых продуктов
• FSSC 22000Система безопасности пищевых продуктов
• HACCPХАССП
• GMPНадлежащая производственная практика
• GMP+Безопасность кормов
• BRCGS FoodБРКГС Еда
• BRCGS PackagingУпаковка БРКГС