جارٍ التحميل

أوروبي · هيئة معايير

EN 12822

إنه معيار تم نشره بواسطة المعيار الأوروبي (EN).

ENاختبارات الأغذية

حول المعيار

عنوان النطاق: determination of vitamin E in food (HPLC)

EN 12822 معيار تنشره المعيار الأوروبي (EN) (EN). معايير تنشرها منظمات التوحيد القياسي الأوروبية وتُعتمد كمعايير وطنية في الدول الأعضاء؛ وتُستخدم كمعايير منسّقة بموجب توجيهات الاتحاد الأوروبي.

عرض رموز 194 الأخرى من EN

مناطق التغطية

اختبارات الأغذية — ما الذي يغطيه مجال الاختبار هذا؟

يصف القسم أدناه المجال الذي ينتمي إليه الرمز EN 12822؛ وهو ليس نص المعيار أو النظام نفسه. يرد عنوان نطاق الرمز أعلاه، وتُشارك المتطلبات الفنية في مرحلة العرض السعري.

تُظهر اختبارات الأغذية أن المنتج آمن للاستهلاك ويحتوي على ما هو مذكور على ملصقه. تعمل هذه العائلة على ثلاثة محاور: السلامة الميكروبيولوجية، والسلامة الكيميائية، والتركيب الغذائي. وتتطلب المحاور الثلاثة بنية مختبرية مختلفة، ومجموعة طرق مختلفة، ومدة قرار مختلفة.

أبرز سمة في هذا المجال هي ضغط الوقت. يمكن لعينة من الفولاذ أن تنتظر على الرف؛ أما عينة الحليب الخام أو اللحم الطازج فلا يمكنها ذلك. فوقت أخذ العينة ودرجة حرارة النقل ومدة الوصول إلى المختبر تحدد مباشرة صلاحية النتيجة. لذلك يُعد سجل سلسلة التبريد في ميكروبيولوجيا الأغذية جزءًا لا يتجزأ من تقرير الاختبار.

على الجانب الميكروبيولوجي، هناك سؤالان مختلفان يجب عدم الخلط بينهما. الكشف عن مسبب مرضي سؤال نوعي: هل توجد السالمونيلا في العينة أم لا؟ أما عد الكائنات الدليلية فهو سؤال كمي ومؤشر على نظافة الإنتاج. عدم وجود مسبب مرضي في منتج لا يدل على أن النظافة جيدة؛ فإذا كان العدد الكلي للهوائيات المعتدلة الحرارة مرتفعًا، فهناك مشكلة في العملية.

على الجانب الكيميائي، تُقاس بقايا المبيدات والسموم الفطرية والمعادن الثقيلة والمضافات وبقايا الأدوية البيطرية وملوثات العملية (الأكريلاميد والفوران ومركبات PAH). ويمكن لطرق البقايا المتعددة في هذا المجال (LC-MS/MS وGC-MS/MS القائمة على QuEChERS) فحص مئات المواد الفعالة في تحليل واحد؛ وتُحدَّد الحدود بشكل منفصل لكل زوج منتج-مادة.

على جانب التركيب، تُحدَّد البروتينات والدهون والرطوبة والرماد والألياف ونسبة السكر وتركيب الأحماض الدهنية ومحتوى الفيتامينات والمعادن. وتُشكِّل هذه القيم أساس البيان الغذائي على الملصق، وتُحدَّد نطاقات التفاوت في التشريع - ويجب أن يبقى الفرق بين القيمة المعلنة والقيمة المقاسة ضمن هذا التفاوت.

لا توجد علامة CE على الأغذية، وهذا يحدد طريقة عمل هذا المجال. تُثبت المطابقة من خلال تشغيل نظام سلامة غذائية قائم على HACCP، والامتثال لقواعد وضع العلامات، وعدم تجاوز حدود الملوثات والبقايا والحدود الميكروبيولوجية. لا تُنتج نتيجة الاختبار دليلًا لشهادة بل لنظام يعمل بفعالية.

لإدارة مسببات الحساسية أهمية خاصة. ووجود مسبب حساسية غير معلن في منتج هو أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لسحب المنتجات الغذائية. ويسير التحليل هنا جنبًا إلى جنب مع التحقق من التنظيف: إذ يُثبت أن الخط قد نُظِّف بشكل كافٍ بعد دورة إنتاج تحتوي على مسبب حساسية وأن خطر التلوث المتبادل تحت السيطرة.

أصبحت المخططات الطوعية في هذا المجال إلزامية بحكم الأمر الواقع. وتطلب سلاسل البيع بالتجزئة من مورديها الحصول على شهادة بموجب مخطط معترف به من GFSI (مثل BRCGS وIFS وFSSC 22000)؛ ودون ذلك، يكاد يكون الوصول إلى الرف مستحيلاً عمليًا.

مجموعات الطرق في هذا المجال

  • الكشف عن مسببات الأمراض

    الكشف عن السالمونيلا وListeria monocytogenes وCampylobacter وCronobacter وE. coli المنتجة لسموم شيغا؛ بالطرق القائمة على الاستنبات والطرق الجزيئية.

  • أعداد الكائنات الدليلية

    العدد الكلي للهوائيات المعتدلة الحرارة، وEnterobacteriaceae، والقولونيات وE. coli، والمكورات العنقودية الموجبة للكواغولاز، والخمائر والعفن، وبكتيريا حمض اللاكتيك، والمطثيات المختزلة للكبريتيت.

  • بقايا المبيدات والأدوية البيطرية

    فحص متعدد البقايا بواسطة LC-MS/MS وGC-MS/MS مع استخلاص QuEChERS.

  • السموم الفطرية والملوثات

    الأفلاتوكسينات وأوكراتوكسين A ودي أوكسينيفالينول والباتولين؛ والمعادن الثقيلة (ICP-MS) والأكريلاميد ومركبات PAH.

  • التركيب الغذائي

    بروتين كلداهل، وتركيب الدهون والأحماض الدهنية، والرطوبة، والرماد، والألياف الغذائية، ونسبة السكر، وتحليلات الفيتامينات والمعادن.

  • مسببات الحساسية والأصالة

    تحليلات مسببات حساسية الغلوتين والحليب والبيض والمكسرات وفول الصويا؛ وطرق جزيئية لتحديد الأنواع والكشف عن الغش.

أمور يشيع الخلط بينها في هذا المجال

  • أخذ العينة نصف النتيجة. فالعينة المنقولة في درجة حرارة خاطئة أو المتأخرة تعطي نتيجة غير صالحة حتى لو حُلِّلت بشكل صحيح في المختبر.
  • عدم وجود مسبب مرضي لا يدل على أن النظافة جيدة؛ فأعداد الكائنات الدليلية تعطي معلومة منفصلة وتُقرأ الاثنتان معًا.
  • لا يمكن تعميم نتيجة عينة مأخوذة من دفعة على الدفعة بأكملها إلا إذا كانت خطة أخذ العينات موضوعة إحصائيًا.
  • تُحدَّد الحدود في لوائح منفصلة حسب فئة المنتج وتُحدَّث بانتظام؛ وقد يكون قرار المطابقة المستند إلى جدول حدود قديم خاطئًا.
  • في التصدير، قد تختلف حدود بلد الوجهة عن حدود الاتحاد الأوروبي؛ فقد يكون المنتج نفسه مطابقًا في سوق وغير مطابق في سوق آخر.

ما القرارات التي تدعمها هذه النتائج

  • التحقق من خطة HACCP ومراقبة العملية
  • أساس البيان الغذائي ومعلومات مسببات الحساسية على الملصق
  • شهادات صحية قبل التصدير والامتثال لحدود السوق المستهدف
  • مراقبة القبول حسب المورد والدفعة
  • دراسات مدة الصلاحية وتحديد شروط التخزين
  • إنتاج أدلة لعمليات تدقيق المخططات المعترف بها من GFSI

هيكل المدونة

الجهة الناشرة
EN
رقم سري
12822
الجزء
بدون تقسيم

رموز في المكتبة بدون سنة الافراج يتم الاحتفاظ بها. يتغير الإصدار الحالي بمرور الوقت؛ إذا تم تحديد السنة في المواصفات الخاصة بك، فسيتم أخذ هذا الإصدار كأساس، وإذا لم يتم تحديده، فسيتم تطبيق الإصدار الأحدث.

نِطَاق

الاختبارات والخدمات ذات الصلة

لم يتم إصدار صفحة اختبار منفصلة بناءً على هذا الرمز بعد. يقع الكود ضمن نطاق مجموعات الاختبار التالية.

المتطلبات الفنية

النصوص القياسية هي حقوق الطبع والنشر للمنظمة ذات الصلة؛ لا يمكن تركيب شروط الاختبار والعينة ومعايير القبول هنا.

المتطلبات الفنية الخاصة بمنتجك، بمجرد توضيح النطاق في مرحلة العرض مشتركة في الكتابة.

مجموعات المنتجات والتشريعات ذات الصلة

تم تضمين هذا الرمز في العلامة القياسية لصفحات المنتج أدناه.

تحتوي صفحات المنتجات هذه على ملاحظات للأسواق التالية: الاتحاد الأوروبي, المملكة المتحدة, الولايات المتحدة, المملكة العربية السعودية, الصين. ويختلف ما إذا كان المعيار إلزاميًا في السوق ذات الصلة وفقًا لمجموعة المنتجات والتشريعات المعمول بها.

اللوائح المنشورة مع هذا الرمز على نفس صفحات المنتج:

  • 2014/35/الاتحاد الأوروبيلفدتوجيهية الجهد المنخفض. تنظم السلامة الكهربائية للأجهزة العاملة في نطاق 50-1000 فولت تيار متردد؛ يصدر الإقرار المصنّع دون مشاركة جهة مُخطرة.
  • 2014/30/الاتحاد الأوروبيإي إم سيتوجيهية التوافق الكهرومغناطيسي. تتناول التداخل الذي يبثه الجهاز في بيئته (الانبعاث) ومقاومته للتداخل القادم من الخارج (المناعة) معًا.
  • (AB) 206/2012التصميم البيئيمتطلبات التصميم البيئي لمكيفات الهواء ومراوح الراحة. تحدد عتبات دنيا والتزام إقرار للكفاءة الموسمية ومستوى القدرة الصوتية.
  • (AB) 626/2011ملصق الطاقةوسم الطاقة لمكيفات الهواء. تستند فئة الملصق إلى القياس وهي من أول النقاط التي يُنظر فيها في مراقبة السوق.
  • (الاتحاد الأوروبي) 2024/573الغاز المفلورلائحة الغازات الدفيئة المفلورة. يؤثر نوع مائع التبريد وقيمة GWP الخاصة به مباشرة على إمكانية طرح المنتج في السوق والتزام الوسم.
  • 2011/65/الاتحاد الأوروبيبنفاياتتقييد مواد خطرة معينة في المعدات الكهربائية والإلكترونية؛ جزء لا يتجزأ من إقرار CE.
  • 2000/14/ATالضوضاء الخارجيةالضوضاء التي تبثها المعدات المستخدمة في الهواء الطلق في البيئة. ويُقيَّم دخول الوحدة الخارجية ضمن النطاق حسب نوع المنتج.
  • (AB) 2019/2021التصميم البيئيمتطلبات التصميم البيئي للشاشات الإلكترونية. تشمل متطلبات استهلاك الطاقة في وضع التشغيل ووضع الاستعداد وقابلية الإصلاح.
  • (AB) 2019/2013ملصق الطاقةوسم كفاءة الطاقة للشاشات الإلكترونية. يتطلب إعلان فئة منفصل لوضعي SDR وHDR والتسجيل في EPREL.
  • 2014/53/الاتحاد الأوروبيأحمرتوجيه معدات الراديو. بالنسبة لمنتج ذي واجهة راديوية، يُقيَّم الطيف والتوافق الكهرومغناطيسي والسلامة الكهربائية معًا؛ كما تُطبَّق مواد الأمن السيبراني 3.3(د)(هـ)(و).
  • 2012/19/ABWEEEنفايات المعدات الكهربائية والإلكترونية. تفرض وسم المنتج والتسجيل في نظام الجمع.
  • (AB) 2019/2020التصميم البيئيمتطلبات التصميم البيئي لمصادر الإضاءة. تشمل الكفاءة وثبات اللون ومتانة دورات التبديل ومتطلبات معلومات المنتج.
  • (AB) 2019/2015ملصق الطاقةوسم كفاءة الطاقة لمصادر الإضاءة. فئة من A إلى G والتسجيل في EPREL إلزاميان.
  • (الجماعة الأوروبية) 1907/2006REACHتسجيل المواد الكيميائية وتقييمها والترخيص بها وتقييدها. ينشئ التزام إخطار عن مواد SVHC الموجودة في محتوى المنتج.
  • (AB) 2019/1782التصميم البيئي (مزودات الطاقة الخارجية)متطلبات التصميم البيئي لمزودات الطاقة الخارجية. تحدد حدودًا دنيا لكفاءة التحميل واستهلاك الطاقة دون حمل.
  • (AB) 2022/2380واجهة الشحن الموحدةحل شحن موحّد لبعض معدات الراديو. يفرض واجهة USB-C والإفصاح عن معلومات الشحن على الملصق.
  • (الاتحاد الأوروبي) 2023/1542لائحة البطارياتالاستدامة والسلامة والشفافية في البطاريات. يسري إعلان البصمة الكربونية والمحتوى المعاد تدويره وجواز سفر البطارية وفق جدول زمني تدريجي.
  • دليل الأمم المتحدة للاختبارات والمعاييرالأمم المتحدة 38.3سلامة نقل خلايا وبطاريات الليثيوم. تُطبَّق سلسلة اختبارات T1-T8 وفق الترتيب المحدد؛ ولا يمكن الشحن دون تقرير.
  • (الاتحاد الأوروبي) 2023/988GPSRلائحة السلامة العامة للمنتجات. تُنشئ إطار سلامة للجوانب التي لا تغطيها التشريعات القطاعية.
  • (الاتحاد الأوروبي) 2024/2847CRAقانون المرونة السيبرانية. متطلبات الأمن السيبراني للمنتجات ذات العناصر الرقمية؛ الإبلاغ اعتبارًا من 11 سبتمبر 2026، والتطبيق الكامل اعتبارًا من 11 ديسمبر 2027.
  • (AB) 1275/2008التصميم البيئي (وضع الاستعداد المتصل بالشبكة)متطلبات دنيا لاستهلاك الطاقة في وضعي الاستعداد والإيقاف للمعدات المتصلة بالشبكة.
  • (الاتحاد الأوروبي) 2022/2555NIS2 (غير مباشر)إدارة مخاطر الأمن السيبراني للكيانات الأساسية والمهمة؛ يتأثر مورّد معدات الشبكة عبر التزامات عملائه.
  • (الاتحاد الأوروبي) 2016/679GDPR (غير مباشر)تترتب على الأجهزة التي تعالج بيانات شخصية التزام حماية البيانات منذ التصميم.
  • (AB) 2023/1670التصميم البيئي (الهواتف الذكية)متطلبات التصميم البيئي للهواتف الذكية والأجهزة اللوحية. تحدد متطلبات المتانة وقابلية الإصلاح وقطع الغيار ومدة تحديثات البرمجيات.
  • (AB) 2023/1669ملصق الطاقة (الهواتف الذكية)وسم كفاءة الطاقة للهواتف الذكية والأجهزة اللوحية؛ يُصرَّح في الملصق عن عمر البطارية ومقاومة السقوط ودرجة قابلية الإصلاح.
  • (AB) 617/2013التصميم البيئي (الحواسيب)متطلبات التصميم البيئي للحواسيب والخوادم. تشمل متطلبات استهلاك الطاقة السنوي ووضع الاستعداد وإدارة الطاقة.
  • (AB) 2023/1804بنية تحتية للوقود البديللائحة نشر البنية التحتية للوقود البديل. تنظم نوع الموصل والدفع ومتطلبات مشاركة البيانات في نقاط الشحن العامة.
  • 2006/42/ATتوجيه الآلاتتقييم المخاطر، ومتطلبات الصحة والسلامة الأساسية، والتزام الملف الفني.
  • (الاتحاد الأوروبي) 2023/1230لائحة الآلاتيحل محل التوجيه 2006/42/EC، إلزامي في 20 يناير 2027 دون فترة انتقالية إضافية.
  • 2014/68/الاتحاد الأوروبيبيدتوجيه المعدات الخاضعة للضغط للأجزاء المضغوطة؛ وتُحدَّد الفئة وفقًا للضغط والحجم.
  • 2014/34/ABاتيكسالمعدات وأنظمة الحماية المستخدمة في الأجواء المتفجرة. تُحدَّد الفئة ومسار المطابقة وفقًا لتصنيف المنطقة.
  • (AB) 547/2012التصميم البيئي (مضخات المياه)متطلبات التصميم البيئي لمضخات المياه. تحدد مؤشر كفاءة أدنى ومتطلبات معلومات المنتج.
  • (AB) 2019/1781التصميم البيئي (المحركات الكهربائية)متطلبات فئة الكفاءة للمحركات الكهربائية ومشغلات السرعة المتغيرة.
  • (AT) 1935/2004مواد ملامسة الغذاءمتطلبات عامة للمعدات الملامسة للأغذية؛ ويُشترط توافق المادة للصمامات في خطوط الأغذية.
  • (AB) 2020/2184منتجات ملامسة مياه الشربمتطلبات النظافة الصحية للمواد الملامسة للمياه بموجب توجيه مياه الشرب.
  • 2014/29/ABأوعية الضغط البسيطةتوجيه منفصل لأوعية الضغط البسيطة المُصنَّعة على دفعات؛ يجب تمييز نطاقه عن توجيه معدات الضغط PED.
  • 2010/35/ABمعدات الضغط القابلة للنقلعلامة pi ونظام الفحص الدوري لمعدات الضغط القابلة للنقل.
  • 2009/48/الجماعة الأوروبيةلعبة السلامةتوجيه سلامة الألعاب. ينظم معاً المتطلبات الميكانيكية والفيزيائية ومتطلبات القابلية للاشتعال والكيميائية والكهربائية؛ الملف التقني وتقييم السلامة إلزاميان.
  • EN 62115الألعاب الكهربائيةسلامة الألعاب الكهربائية؛ تنطبق على الألعاب الموصولة بالشبكة أو التي تعمل بالبطارية.
  • (AT) 1907/2006 Annex XVII item 51-52تقييد الفثالاتتقييد بعض الفثالات في الألعاب ومستلزمات رعاية الأطفال.
  • (AB) 2023/1464انبعاث الفورمالديهايدتقييد على انبعاث الفورمالديهايد من المنتجات الخشبية (تعديل على الملحق XVII من REACH).
  • (الاتحاد الأوروبي) 2023/1115منتجات الخشب والغاباتلائحة إزالة الغابات. إقرار بالتوريد الخالي من إزالة الغابات للخشب والمنتجات المشتقة؛ 30 ديسمبر 2026 للمشغلين الكبار.
  • (الاتحاد الأوروبي) 2024/3110منتجات البناء (الأثاث الثابت)يُقيَّم نطاق لائحة منتجات البناء بالنسبة للأثاث المثبّت بشكل دائم في مبنى.
  • (AB) 1007/2011وسم المنسوجاتأسماء الألياف النسيجية ووضع العلامات. الإقرار بتركيبة الألياف وتنظيم لغة الملصق.
  • (AT) 1907/2006 Annex XVII item 43تقييد الأصباغ الآزوتيةتقييد بعض الأصباغ الآزوتية في المنسوجات الملامسة للجلد.
  • (AB) 2019/1021تقييد PFAS / PFOAتقييد PFOA ومشتقاته بموجب لائحة الملوثات العضوية الثابتة.
  • (الاتحاد الأوروبي) 2016/425معدات الحماية الشخصية (تقاطع)يُحدَّد نطاق وفئة لائحة معدات الحماية الشخصية للمنسوجات ذات الوظيفة الوقائية.
  • (AB) 10/2011اللدائن الملامسة للغذاءالمواد البلاستيكية الملامسة للأغذية. قائمة المواد المصرح بها وحدود الهجرة الإجمالية والنوعية.
  • (AT) 2023/2006ممارسات التصنيع الجيدةممارسات التصنيع الجيدة (GMP) للمواد الملامسة للأغذية.
  • (AB) 2025/40التغليف ونفايات التغليفلائحة التغليف ونفايات التغليف. التزامات إعادة التدوير والمحتوى المعاد تدويره وتقليل التغليف؛ تحل محل التوجيه 94/62/EC.
  • (AB) 2022/1616اللدائن المعاد تدويرهاالمواد البلاستيكية المعاد تدويرها الملامسة للأغذية.
  • (AB) 305/2011CPR (انتقال)يستمر التطبيق خلال الفترة الانتقالية لمجموعات المنتجات التي لم يُنشر لها معيار منسق جديد.
  • EN 13501-1تصنيف رد الفعل تجاه الحريقفئة رد الفعل تجاه الحريق لمنتجات البناء؛ بند إلزامي في إعلان الأداء.
  • (AT) 178/2002القانون الغذائي العامالمبادئ العامة لقانون الأغذية، والتتبع، والمسؤولية عن سلامة الأغذية.
  • (AT) 852/2004النظافة الغذائيةقواعد النظافة الصحية لمنشآت الأغذية والالتزام بنظام قائم على تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
  • (AB) 1169/2011إعلام المستهلك بالغذاءوسم الأغذية؛ البيان الغذائي، والإفصاح عن مسببات الحساسية، ومعلومات المنشأ.
  • (AB) 2023/915الملوثاتالحدود القصوى للملوثات في الأغذية.
  • (AT) 396/2005بقايا المبيدات الحشريةالحدود القصوى للمخلفات في الأغذية ذات المنشأ النباتي والحيواني.
  • (AT) 2073/2005المعايير الميكروبيولوجيةالمعايير الميكروبيولوجية للمواد الغذائية.

المعايير ذات الصلة

الأسئلة الشائعة

هل هذا المعيار إلزامي لمنتجي؟

تعتمد الإلزامية على فئة المنتج والسوق المستهدف والتشريعات المعمول بها. بمجرد إخبارنا بمنتجكم وسوقكم، سنوضح كتابةً ما إذا كان هذا المعيار مطلوبًا.

كم يستغرق إجراء الاختبار؟

تعتمد المدة على نطاق المعيار وعدد العينات والسعة المتاحة. تُشارَك المدة الدقيقة مع تفاصيل العينة والنطاق في مرحلة عرض السعر.

هل تقومون بإصدار الشهادات وفق هذا المعيار؟

يتم التأكيد بشكل منفصل أثناء تقديم الطلب على النشاط الذي يُنفَّذ ضمن أي نطاق اعتماد. تُنشر معلومات النطاق المحدّثة على صفحتنا المؤسسية.

ماذا يحدث إذا لم يكن المعيار الذي أحتاجه موجودًا هنا؟

تعتمد المكتبة على مخزون ينمو باستمرار. إذا لم تجدوا الرمز الذي تبحثون عنه، يمكنكم إرساله عبر نموذج طلب عرض السعر؛ وسنقيّم النطاق المعني ونعاود التواصل معكم.

نستخدم ملفات تعريف الارتباط اللازمة لعمل الموقع. وبموافقتك نضيف أيضًا ملف تعريف ارتباط تحليليًا لفهم كيفية استخدام الصفحات. سياسة ملفات تعريف الارتباط